南开大学23年春学期《餐饮法律与法规》在线作业二

奥鹏南开大学新学期作业参考

23春学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：1903-2103）《餐饮法律与法规》在线作业-00002

食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。
A:免费抽检
B:购买抽取的样品
C:随意抽取
D:仅收取检验费
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对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A:三个
B:五个
C:七个
D:九个
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依据《食品安全法》的规定，（）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。
A:新闻媒体
B:社会团体
C:消费者协会
D:街道办事处
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省、自治区、直辖市人民政府()应当公布并及时更新已经批准的奥鹏南开大学新学期作业参考 代做2元一门保健食品广告目录以及批准的广告内容。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
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进口的保健食品应当是出()主管部门准许上市销售的产品。
A:进口国(地区)
B:出口国(地区)
C:进口国和出口国(地区)
D:以上都不对
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生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
A:价款十倍或者损失三倍
B:价款十倍或者损失十倍
C:价款五倍或者损失十倍
D:价款三倍或者损失三倍
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食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。
A:增加监督检查频次
B:减少检查频次
C:吊销许可证
D:吊销营业执照
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县级人民政府食品药品监督管理部门可以在()设立派出机构。
A:县（市）区
B:乡镇
C:特定区域
D:乡镇或者特定区域
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()是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A:食品安全风险监测信息
B:食品安全日常监管情况
C:食品抽检结果
D:食品安全风险评估结果
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《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现()的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A:不符合食品安全标准
B:技术明显落后于业界水平
C:食品口感受到公众质疑
D:食品严重滞销
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食品检验实行食品()负责制。
A:送检机构
B:检验机构与检验人
C:检验机构
D:检验人
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食品检验实行()负责制。
A:食品检验机构
B:检验人
C:质量监督部门
D:食品检验机构与检验人
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调查食品安全事故，应当坚持()的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。
A:实事求是、尊重科学
B:实事求是、言而有信
C:任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报
D:上报本级人民政府
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食品药品投诉举报电话是()。
A:12315
B:12365
C:12331
D:12316
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利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起()内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。
A:15日
B:30日
C:60日
D:90日
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对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家 食品召回制度予以()。
A:召回
B:停止经营
C:再利用
D:销毁
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任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
A:可以
B:应当
C:不得
D:任意
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供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守()的规定。
A:《中华人民共和国农产品质量安全法》
B:《中华人民共和国食品安全法》
C:《中华人民共和国产品质量安全法》
D:《中华人民共和国动物防疫法》
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首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报()食品药品监督管理部门备案。其他保健食品应当报()人民政府食品药品监督管理部门备案。
A:国务院、国务院
B:国务院、省级
C:省级、市级
D:市级、县级
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食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A:半年
B:一年
C:二年
D:三年
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（ ）不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。
A:食品药品监督管理部门
B:其他有关部门
C:食品检验机构
D:食品行业协会
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食品安全标准有( )
A:国家标准
B:行业标准
C:地方标准
D:企业标准
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生产（ ）的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。
A:保健食品
B:特殊医学用途配方食品
C:婴幼儿配方食品
D:其他专供特定人群的主辅食品
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我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。
A:餐具
B:饮具
C:熟食品容器
D:水果
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食品安全事故发生后，应当采取的措施有( )。
A:开展应急救援工作
B:封存检验可能导致事故的食品及其原料
C:封存被污染的食品用工具及用具
D:做好信息发布工作
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食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
A:法律
B:法规
C:产品订单和合同要求
D:食品安全标准
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国家对食品生产经营实行许可制度。从事( )，应当依法取得许可。
A:食品生产
B:食品流通
C:餐饮服务
D:加工
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县级以上人民政府（ ）依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
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食品生产企业应当建立并执行原料验收()等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。
A:生产过程安全管理
B:贮存管理
C:设备管理
D:不合格产品管理
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国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事（ ）应当依法取得许可。
A:食品生产
B:食品销售
C:餐饮服务
D:销售食用农产品
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未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，处罚种类有( )。
A:没收
B:警告
C:罚款
D:停业整顿
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国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度。（ ）由国务院食品药品监督管理部门统一公布。
A:国家食品安全总体情况
B:食品安全风险警示信息
C:重大食品安全事故
D:调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息
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凡患有( )疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A:痢疾伤寒
B:化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病
C:乙型病毒性肝炎
D:高血压糖尿病
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国务院卫生行政部门在食品安全监督管理方面的主要职责有( )。
A:食品安全风险评估
B:食品安全标准制定
C:食品安全信息公布
D:组织查处食品安全重大事故
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（ ）等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
A:学校
B:托幼机构
C:养老机构
D:建筑工地
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食品原料、食品添加剂、食品相关产晶进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。
A:错误
B:正确
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食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。
A:错误
B:正确
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行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。
A:错误
B:正确
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国家对食品添加剂的生产实行许可制度。
A:错误
B:正确
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食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。
A:错误
B:正确
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食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A:错误
B:正确
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食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A:错误
B:正确
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对食品检验结论有异议的，可以依法进行复检。
A:错误
B:正确
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食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。
A:错误
B:正确
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保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A:错误
B:正确
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食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。
A:错误
B:正确
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申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正，由申请人在更正处签名或者盖章，注明更正日期。
A:错误
B:正确
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食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。
A:错误
B:正确
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国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。
A:错误
B:正确
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上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监管工作。
A:错误
B:正确
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