南开大学23年春《饭店业管理会计》在线作业一

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23春学期（仅限-高起专1903、专升本1903）《饭店业管理会计》在线作业-00001

在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？
A:（-155000美元）
B:（-80000美元）
C:75000美元
D:从已给信息中不能被确定
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下列关干可行性研究的陈述中,正确的是:
A:可行性研究中的积极结论能够保证财务方面的成功
B:由于惯例，可行性研究的格式是单一的
C:可行性研究使用过去的信息预测未来
D:在做出推荐前，可行性研究考察统计数据和其他信息
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对于经理而言，资金管理的稳健原则就是——支出期限浮动，——回收期限浮动。
A:提高；提高
B:提高；降低
C:降低；提高
D:降低；降低
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资本预算的目的是:
A:控制现金和负债
B:预算销售额和费用
C:计划和控制购买主要资产
D:以上三项
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下列哪一项是财务报表脚注的目的？
A:表述资产负债表所提供信息的负面含义
B:为了解企业的财务状况提供必要的解释说明
C:对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢
D:a、b、c都是
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以下哪一项与资本预算编制过程没有直接联系
A:购置设备满足安全标准的需要
B:增加固定资产来扩大销售
C:计划固定费用
D:更新现有的固定资产
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下面哪个岗位不用向会计部门报告
A:收银员
B:应收账款文员
C:夜间稽核人员
D:前厅经理
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以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？
A:净利润和现金流量总是密切相联的
B:计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量
C:使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉
D:将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制
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为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：
A:每周将现金收入与收银机纸带进行核对
B:查看采购货物的价格
C:编制工资日记账的所有分录
D:检阅所有邮件和现金收入单
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从市场上取得的酒水执照应被记入:
A:开办准备费
B:特许经营权的费用账户
C:酒水执照的资产账户
D:酒水执照的费用账户
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以下哪个是间接费用?
A:租金
B:薪金
C:洗衣/干洗
D:玻璃器皿
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当股票以超过票面价值的价格发行时,发行取票的额外溢价就被记为
A:溢价资本
B:收入
C:资本利润
D:以上都不是
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瑞德汽车旅馆使用时间序列法预测客房收入。去年2月，汽车旅馆客房收人为200000美元。最近，客房房价提高了5%；但总经理预计今年2月的销售额与去年大致相同。总经理预测今年2月的客房销售收入是多少？
A:$190000
B:$ 200000
C:$ 210000
D:$ 250000
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下面列出的关于利润表的部门明细表中，哪一个是错误的？
A:营业部门的明细表总是包括收入和直接费用
B:利润中心净收入和总费用之间的差额被称作部门利润
C:员工福利被计算为已售商品的成本
D:来自服务中心的明细表仅仅报
E:告其各自责任区域范围内发生的费用
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下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？
A:资产报酬率
B:所有者权益报酬数
C:利润率
D:每股净利
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以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
A:行政管理费用
B:特许经营费
C:固定费用
D:市场营销费
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如果菜单上的价格是15.00元该产品的食品成本是5.00元,则食品成本占比:
A:30%
B:60%
C:66%
D:33%
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两项主要的非现金费用是:
A:折旧和摊销
B:预付费用和押金
C:存货和预付产品
D:应收账款和应付账款
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饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是:
A:方法的成本及其有效性
B:预测方法的成本和经营的规模及复杂性
C:方法的有效性和预测人员的技术
D:经营的规模及复杂性和预测人员的技术
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不属于流动负债的是?
A:预收收入
B:应付账款
C:应计利息
D:递延所得税
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以下属于间接费用:
A:包括瓷器、玻璃器皿、银器和布草
B:是指仅某一特定部门为其利益所产生的成本
C:是指部门直接负责的相尖费用，该费用由该部门经理或领导负责或者控制的
D:是因饭店整体受益而产生的费用
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8月的第一周,东方会议中心预算在平均房价为80美元时,出租客房2500间夜,实际该周以平均房价75美元,出租客房2700问夜,该周的价格一销售量差异为:
A:$ 10000的有利差异
B:$ 20000的有利差异
C:$ 10000的不利差异
D:$ 20000的不利差异
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构成可行性分析报告的组成部分包括:
A:地区和选址评估
B:市场区域描述
C:竞争分析
D:以上三项
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按照2/10,N/30的折扣条件,发票金额为100元,日期为10月16日,如果在10月28日付款,则应支付?
A:100元
B:98元
C:102元
D:2元
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2．如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：
A:以高于成本的速度增长
B:与销售量的增加成比例地下降
C:代表了餐馆的纯利润
D:补偿了与这些额外销售量相关的固定成本
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韦塞德饭店客房部的新任经理阿利森，检查了过去5年每月客房出租率的计算机图表。假如图表显示了销售额有稳定的增长，阿利森将会发现以下哪个类型的数据？
A:周期性类型
B:季节性类型
C:趋势性类型
D:零散类型
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以下不属于无形资产的是:
A:应收账
B:商誉
C:专利
D:特许经营
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一名应收账款人员窃取了某账户上收到的现金，又将第二天从第二个账户上收到的现金过账到第一个账户上。这种偷窃行为可以通过以下哪种措施得以遏制：
A:独立的业绩核查
B:适当的记录
C:有形控制
D:责任分离
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以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
A:顾客服务价值
B:建筑设施市场价值
C:竞争者价格
D:项目成本
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不属于差异分析公式要素的是:
A:差异
B:预算
C:实际
D:评估
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宴会厅经理接到八周后举办一个聚会的预订。整个预订共需花费8000美元并且经理收到了1000美元的订金。这时确定的销售收入是:
A:0美元
B:1000美元
C:7000美元
D:8000美元
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酒店的土地是:
A:流动资产
B:无形资产
C:有形资产
D:以上均不对
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向住店客人出售食品的活动记录以下哪个账户:
A:食品销售
B:酒吧销售
C:客房销售
D:其他收入
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债权人善于使用比率分析评估企业的？
A:经营效率
B:偿债能力
C:财务弹性
D:管理能力
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5．运用现金收支法编制现金预算时，下列哪一项出现在该预算表中？
A:预计收入及费用
B:预计流动资产和流动负债的变化
C:现金的直接来源及使用
D:以上都不是
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属于比率分析的优势是
A:比率容易计算和使用
B:比率可以通过对照管理层和行业研究建立的基准来提供比较基础
C:比率能指出问题所在
D:以上都是
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下面哪项资产折旧方法既包括效用因子法又包括加速折旧法?
A:产量折旧法
B:直线折旧法
C:年限总和法
D:以上均不对
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一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少？参考数值：项目成本 $ 72000； 平均投资 $ 36000；残值 0； – 年平均利润$ 21600；年现金流量$ 22500
A:40%
B:60%
C:70%
D:80%
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以下哪项属于维修支出
A:装修翻新
B:客房更换客用设施
C:更换客房吸顶灯
D:更换餐厅客用瓷器
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可以用于分析流动性的比率是
A:存货周转率和流动比率
B:固定资产周转率和速动比率
C:存货周转率和速动比率
D:流动比率和速动比率
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如果销售额是500元时食品成本比例是40%,那么销售额是800元时,食品成本比例是:
A:30%
B:40%
C:5O%
D:60%
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不属于资产购买必须排列出优先级别考虑个因素的是
A:政府的要求
B:设施质量和客户服务
C:财务回报
D:折旧期限
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斯塔勒克?蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？
A:（- 2.09）
B:（- 0.5）
C:0.5
D:2
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术语“预计的”意味着:
A:费用被证明是合理的
B:包括多种分析方法的预算技术
C:数值是估测的，而不是实际发生的
D:以上三项都对
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编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
A:确定来自于经营活动的净现金流量
B:确定来自于投资活动的净现金流量
C:确定来自于融资活动的净现金流量
D:以上全都是
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一家饭店预测其销售额是260000元,销售量是4000间客房
则平均房价是:
A:65.00元
B:85.00元
C:153.86元
D:无法计算
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如果一家饭店的劳动力成本率为40%,并且该饭店的净销售额为800000美元,那么饭店当前的劳动力费用是多少?
A:270000
B:320000
C:300000
D:200000
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如果一个正在盈利的企业不能按时支付其账单,或是不能利用购买折扣的优势,哪种内部功能最有可能被忽视了?
A:资产管理
B:风险管理
C:经营预算
D:现金管理
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如果发票日期为3月26日,条件为6/15,到期日为N/30,则可享受折扣的最后一天为:
A:4月15日
B:5月15日
C:6月15日
D:6月30日。
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银行家在向饭店发放贷款之前，最需要重点研究的是以下哪张财务报表？
A:利润表
B:资产负债表
C:现金流量表
D:应收账款账龄分析报告
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