东北财经大学23春《饭店管理总论X》综合作业二

奥鹏东北财经大学新学期作业参考

东财23春《饭店管理总论X》综合作业

系统和权变管理思想的最大特点是，强调管理者要把其所在的组织看作是一个（）。
A:封闭的系统
B:开放的系统
C:特定的系统
D:管理系统
正确答案问询微信：424329

与顾客直接接触的促销方式是（）。
A:人员促销
B:销售推广
C:公关策划
D:广告宣传
正确答案问询微信：424329

根据饭店规模大小分类，饭店拥有300间客房，一般属于（）。
A:大型饭店
B:中型饭店
C:小型饭店
D:高档饭店
正确答案问询微信：424329

职业培训的主要对象是（）。
A:前厅部的员工
B:前厅部求职员工
C:客房部的员工
D:经理
正确答案问询微信：424329

绩效考评的内容主要有四个方面，其中（）方面是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A:德
B:能
C:勤
D:绩
正确答案问询微信：424329

服务质量的基础和重要组成部分是（）。
A:劳务质量
B:设施设备质量
C:服务环境质量
D:后台服务质量
正确答案问询微信：424329

以员工为促销对象的是（）。
A:人员促销
B:销售推广
C:内部公关策划
D:广告宣传
正确答案问询微信：424329

饭店公司成立事业总部的核心是为了实现（）。
A:营业收入指标
B:利润指标
C:经营目标
D:成本控制
正确答案问询微信：424329

我们把饭店安全工作计划中对安全工作的某一方面所作的计划称为（）。
A:总体计划
B:专题计划
C:单项计划
D:部门计划
正确答案问询微信：424329

世界上最为成功的饭店特许经营权授让的公司是（）。
A:希尔顿
B:万豪
C:华美特
D:原假日饭店集团
正确答案问询微信：424329

饭店的“基本法”是（）。
A:员工手册
B:经济负责制
C:工作制度
D:服务规范
正确答案问询微信：424329

饭店管理的基础是（）。
A:计划的制定
B:组织和制度的建设
C:市场营销
D:质量管理
正确答案问询微信：424329

经营战略最根本的特征是（）。
A:长期性
B:全局性
C:稳定性
D:竞争性
正确答案问询微信：424329

饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是（）。
A:饭店的设备设施
B:管理水平
C:服务水平
D:经营状况
正确答案问询微信：424329

PDCA循环最早的提出者是（）。
A:马斯洛
B:朱兰
C:戴明
D:克劳斯比
正确答案问询微信：424329

服务规程就是确定服务工作的标准、规格和（）。
A:目标
B:操作方法
C:程序
D:指令
正确答案问询微信：424329

饭店劳动生产率是指（）。
A:计划期利润总额∕饭店职工人数
B:计划期营业收入总额∕饭店职工人数
C:计划期营业收入总额∕计划期天数
D:计划期利润总额∕计划期天数
正确答案问询微信：424329

大多由各主要部门的负责人组成的最高一级的消防管理组织是（）。
A:消防机构
B:消防中心
C:消防委员会
D:消防组
正确答案问询微信：424329

培养合格的操作者主要靠（）。
A:招聘
B:培训
C:制度
D:岗位责任制
正确答案问询微信：424329

用来表示饭店接待能力利用状况的基本指标的是（　　）。
A:利润率
B:成本率
C:客房出租率
D:客房双开率
正确答案问询微信：424329

激励方式除了有需要激励还有（）。
A:目标激励
B:情感激励
C:“参与”激励
D:榜样激励
正确答案问询微信：424329

总顾客成本包括（）。
A:货币成本
B:时间成本
C:体力成本
D:精神成本
正确答案问询微信：424329

以下属于饭店企业内部情况分析的有（）。
A:饭店的资金情况
B:分析竞争对手
C:员工素质
D:销售水平
正确答案问询微信：424329

饭店服务产品构成要素包括（）。
A:支持性设施
B:辅助性物品
C:显性服务
D:隐性服务
正确答案问询微信：424329

除行政方法外，饭店管理的常用方法还有（）。
A:经济方法
B:法律方法
C:数学方法
D:社会学、心理学方法
正确答案问询微信：424329

下列属于消防委员会的工作的有（）。
A:消防工作计划和政策的制定与落实
B:安排专职消防员培训学习
C:制定防火、灭火与疏散计划
D:对各种危险品实行监管并检查其防火、防爆工作的落实情况
正确答案问询微信：424329

饭店拥有的资源包括（）。
A:人力资源
B:物力资源
C:财力资源
D:信息资源
正确答案问询微信：424329

发展培训的对象主要包括（）。
A:基层管理人员的培训
B:中层管理人员的培训
C:高层管理人员的培训
D:基层人员的培训
正确答案问询微信：424329

要实行控制，必须具备的基本条件有（）。
A:管理者能力
B:有明确的标准
C奥鹏东北财经大学新学期作业参考:及时获得发生偏差的情况
D:有纠正偏差的有效措施
正确答案问询微信：424329

饭店员工激励的方式有（）。
A:需要激励
B:榜样激励
C:情感激励
D:参与激励
正确答案问询微信：424329

职工代表大会具有的权力是（）。
A:决策
B:管理
C:监督
D:审议
正确答案问询微信：424329

饭店设备的重要性有（）。
A:设备设施是饭店产品的组成部分
B:设备设施水平是饭店等级的重要标志
C:设备设施是饭店服务质量的基本保证
D:设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源
正确答案问询微信：424329

下列提出了全面质量管理的概念的是（）。
A:费根堡
B:彼得.圣吉
C:朱兰
D:彼得.克鲁克
正确答案问询微信：424329

顾客期望值的形成因素有（）。
A:产品的特点
B:过去的购买经验
C:朋友和伙伴的评价
D:企业的广告及它的承诺
E:产品的质量
正确答案问询微信：424329

预防性修理的方法主要有（）。
A:标准修理法
B:定期修理法
C:报修制
D:急修制
正确答案问询微信：424329

饭店组织中管理者可分为（）几个层次。
A:高层管理者
B:中层管理者
C:基层管理者
D:操作人员
正确答案问询微信：424329

饭店企业的外部情况考察包括（）。
A:饭店经营的市场
B:企业发展需要的资金及条件
C:饭店的销售能力
D:社会发展情况
正确答案问询微信：424329

二图一表法是指（）。
A:排列图
B:因果分析图
C:计划表
D:对策表
正确答案问询微信：424329

饭店在安全方面致命的弱点主要表现在（）。
A:饭店是一个公共场所
B:饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所
C:人员聚集，而且密度很高
D:是招待服务性质的经营性企业
正确答案问询微信：424329

属于企业价值让渡系统的环节有（）。
A:供货环节
B:生产环节
C:销售代理环节
D:零售环节
正确答案问询微信：424329