南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《客房部运营与管理》在线作业一

奥鹏南开在线作业满分答案参考

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《客房部运营与管理》在线作业-00001

1.公共洗手间的全面清洗工作常在（ ）进行?
选项A：早上
选项B：中午
选项C：下午
选项D：夜间
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2.客房部如果安排2人清洁房间,那么清洁房间数量约为( )
选项A：25-30
选项B：30-35
选项C：35-40
选项D：20-25
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3.下列哪2个部门通常是饭店最容易发生事故与伤害的部门( )
选项A：PA与工程部
选项B：楼层与PA
选项C：工程部与保安部
选项D：客房部与工程部
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4.下列哪些地点客用印刷品在客房停留时间最短( )
选项A：信纸与信封
选项B：明信片
选项C：电传电报单
选项D：当日停水/停电单
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5.下列做房程序正确的是( )
选项A：拉窗帘、开窗、做卫生间、做床、抹尘、吸尘、补充客用品
选项B：拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、抹尘、吸尘、补充客用品
选项C：拉窗帘、开窗、做床、做卫生间、吸尘、抹尘、补充客用品
选项D：拉窗帘、开窗、做床、抹尘、吸尘、做卫生间、补充客用品
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6.下列哪种物品不属于可循环使用库存品 ( )
选项A：清洁用品
选项B：吸尘器
选项C：布草
选项D：工具车
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7.可循环使用物品的计量单位是 ( )
选项A：最大或最小储存量
选项B：标准量
选项C：最大使用&最小使用量
选项D：全错
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8.工程部做日常维护活动一般不包括 ( )
选项A：计划性维修
选项B：预防性维修
选项C：年度性大修
选项D：日常维护
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9.下列什么不属于客房部经理的直接职责( )
选项A：内部预算
选项B：制订客房部工作计划
选项C：职业教育与培训
选项D：处理投诉
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10.提起重物主要是以身体的部位是( )
选项A：背
选项B：腿
选项C：臂膀
选项D：腰
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11.客房部发生工作事故为主要原因是( )
选项A：劳动密集型部门
选项B：人员多
选项C：体力工作与设备
选项D：年龄多样,不易管理
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12.哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( )
选项A：布草
选项B：工资
选项C：设备
选项D：洗涤用品
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13.劳动生产率标准量要计算出( )
选项A：每间需多长时间打扫出来
选项B：日工作时间累计
选项C：日需清洁房间质量
选项D：日需清洁房间数量（符合质量标准）
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14.多少美元以上的公司资产支出项目属资本支出( )
选项A：300
选项B：400
选项C：500
选项D：550
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15.下列哪种不属于高档饭店客房借用物品( )
选项A：热水瓶
选项B：冰桶
选项C：麻将牌与桥牌
选项D：儿童床
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16.下列时间段要付员工薪水的是 ( )
选项A：晨会
选项B：上午休息
选项C：下午总结会
选项D：以上全包括
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17.“DND”是指( )房态
选项A：请即打扫
选项B：住客房
选项C：请勿打扰
选项D：重要客人
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18.酒店洗衣房的洗涤设备要求员工对多达（ ）种洗涤过程进行选择。
选项A：10
选项B：9
选项C：8
选项D：7
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19.客房部工作一般不包括 ( )
选项A：问讯服务
选项B：失物招领服务
选项C：迷你吧服务
选项D：客房送餐服务
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20.开夜床服务不包括 ( )
选项A：更换用过的毛巾
选项B：更换用过的床单
选项C：更换用过的矿泉水
选项D：关窗帘
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21.客房部员工在工作中，隐藏在你身边潜在的危险状况包括 ( )
选项A：湿滑的地板
选项B：不正确的提举重物的方法
选项C：不带手套刷马桶
选项D：使用比较矮的梯子取物
选项E：不关吸尘器就拔掉插座
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22.客房服务员在清洁客房的时候所需要的清洁设备与工具包括（ ）
选项A：吸尘器
选项B：洗地毯机
选项C：清洁车
选项D：各种清洁剂
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23.多数客房部负责清洁的区域包括（)
选项A：客房
选项B：走廊
选项C：公共区域，如大堂和公共盥洗间
选项D：游泳区与庭院区
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24.酒店客房部安排2个客房服务员一起工作，这样做的优点包括哪些？
选项A：提升员工人身安全度
选项B：互相学习
选项C：互相监督
选项D：减少员工偷窃行为
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25.公共区域清洁卫生的特点包括（）
选项A：人员流量大，清洁工作不太方便
选项B：涉及范围广，造成影响大
选项C：项目繁杂，专业、技术性强
选项D：擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求
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26.客房部日常使用的小型设备包括（)
选项A：摸布
选项B：扫把和拖把
选项C：清洁提桶
选项D：橡皮手套
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27.饭店运营中循环使用物品包括（ )
选项A：床
选项B：床单
选项C：真空吸尘器
选项D：沐浴露
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28.饭店运营中非循环使用物品包括 ()
选项A：清洁供应品
选项B：宾客供应品（如浴皂）
选项C：宾客便利用品
选项D：吸尘器
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29.客房的浴用织物包括（ )
选项A：浴巾
选项B：地巾
选项C：方巾
选项D：条巾
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30.哪几项属于客房部的工作质量标准 （）
选项A：A?镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢
选项B：地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留
选项C：员工工服无破损，干净无污渍
选项D：床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损；
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31.酒店公卫的日常保养工作包括（）
选项A：盆景的保养
选项B：烟灰筒的保养
选项C：壁画、壁灯灯罩及各种装饰物的保养
选项D：客房地毯清洁与保养
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32.整理各种织物有可能被放置的地方包括 ( )
选项A：职务的住储藏室（大库）
选项B：客房内
选项C：楼层工作间的织物架上
选项D：工作车内
选项E：脏布草运送箱与滑道附近
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33.客房服务员在清洁客房的时候他所使用的万能钥匙绝对不可以（ ）
选项A：放在清洁车上
选项B：放在清洁蓝内
选项C：挂在脖子上
选项D：系在腰上
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34.（美国）新的劳动力资源包括（)
选项A：失去生活来源的家庭妇女
选项B：学生打工者
选项C：被免职的50岁以上的工人
选项D：新来的移民
选项E：有残障者
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35.客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 （）
选项A：客房部经理
选项B：楼层客房服务员
选项C：日班主管
选项D：日班办公室职员
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36.在酒店中水泥地面可用在室内，同时也可以用在室外。
选项A：错误
选项B：正确
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37.客房部经理应确保分配给员工适当的工具来完成分配给他们的工作任务。
选项A：错误
选项B：正确
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38.乙烯基表面可以使用刷子，肥皂，水以及较强的清洁剂进行刮洗。
选项A：错误
选项B：正确
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39.客房部属于非创收部门，客房部经理为实现既定的盈利目标所承担的主要责任就是控制本部门的开支。
选项A：错误
选项B：正确
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40.常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
选项A：错误
选项B：正确
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41.营业收支预算计划预报饭店某一时期日常经营的收益与开支。营业开支是饭店在正常业务经营中为了盈利而引起的成本开支。
选项A：错误
选项B：正确
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42.所谓公共区域是指公众共同享有的活动区域，包括室内和室外，客用部分和员工使用部分。
选项A：错误
选项B：正确
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43.客房区域是客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。
选项A：错误
选项B：正确
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44.各公司的高层管理人员、娱乐界名流、政界精英和各种富人等是豪华型饭店的客源。
选项A：错误
选项B：正确
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45.酒店公共区域的保养工作很多，且都必须做定期的保养，以保持干净无灰尘。
选项A：错误
选项B：正确
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46.碱性洗涤剂多用于洗衣房，可以加强衣物的去污能力与消毒能力。
选项A：错误
选项B：正确
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47.客房部一般来说平日要有5个标准量的织物来维系日常运作，即要有5套同规模与同品种的织物用品来维持客房部每天的运营。
选项A：错误
选项B：正确
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48.一般来说饭店客房部借给客人的设备通常有加湿器，变压器，电动剃须刀等。
选项A：错误
选项B：正确
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49.客房部与前厅部两个部门工作接触非常多，尤其是前台与客房部的工作接触频繁。
选项A：错误
选项B：正确
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50.饭店的员工每天是要穿着统一规定的工服出现在岗位上的。一般来说，客房部统一负责酒店全体员工工服的储藏，洗涤，熨烫，发放与管理的。
选项A：错误
选项B：正确
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