南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业管理会计》在线作业二

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22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业管理会计》在线作业-00002

1.实际销售额比预算销售额多属于
选项A：有利差异
选项B：不利差异
选项C：差异
选项D：非正常差异
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2.公司新购买一辆货车,该货车的物理寿命是1O年。公司每3年更换一辆货车,则预计使用年限是:
选项A：3年
选项B：6.5年
选项C：1O年
选项D：条件不全
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3.不属于资产购买必须排列出优先级别考虑个因素的是
选项A：政府的要求
选项B：设施质量和客户服务
选项C：财务回报
选项D：折旧期限
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4.假定一个企业使用周期盘存法,现在需要编制财务报表,但是没有时间进行实物盘点。为了实现报表编制,这个企业要完成的工作是:
选项A：转化成为永续盘存法
选项B：使用上一期的存货价值
选项C：从现有的任何永续盘存记录中推断存货价值
选项D：使用毛利法估测存货价值
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5.企业存放在银行中的可用资金是:
选项A：现金
选项B：存款
选项C：余额
选项D：资本
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6.会计循环的最后步骤是：
选项A：过账调整分录
选项B：编制财务报表
选项C：从日记账转账到分类账
选项D：编制结转账试算表
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7.编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
选项A：确定来自于经营活动的净现金流量
选项B：确定来自于投资活动的净现金流量
选项C：确定来自于融资活动的净现金流量
选项D：以上全都是
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8.阿波当餐馆的经理要在两年内用多余的现金进行投资，如果该经理想要两年的投资产出总额为10000美元，那么在利率10%的情况下需要今天投资多少现金？
选项A：$ 7500
选项B：$ 8000
选项C：$ 8265
选项D：$ 9091
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9.洛基路餐馆老板克里斯?琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？
选项A：固定租约
选项B：变动租约
选项C：两种选择花费一样
选项D：不能从给定信息中确定
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10.在现金流量表上，短期和长期借款被认为是与以下哪项活动相协调的现金流量：
选项A：经营活动
选项B：投资活动
选项C：融资活动
选项D：以上都不是
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11.业务细分始于企业的哪个层级?
选项A：高层
选项B：部门主管
选项C：运作层面
选项D：员工层面
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12.不属于现金等价物的是?
选项A：国库券
选项B：商业票据
选项C：货币市场基金
选项D：应收账款
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13.当一个企业回购他自己的股票时该股票被称为
选项A：投资
选项B：其他资产的一部分
选项C：有价证券
选项D：库存股
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14.用公司的普通股支付未偿还的债务。记录在现金流量表的什么部分?
选项A：融资活动部分
选项B：投资活动部分
选项C：经营活动部分
选项D：脚注部分
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15.以下哪一点说明了资产负债表的局限性？
选项A：资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化
选项B：资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响
选项C：资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益
选项D：资产负债表并没有反映出某些资产的现值
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16.保证财务报表的表述真实性,并且符合一般公认的会计原则的要求的工作属于。
选项A：审计
选项B：审阅
选项C：代编
选项D：以上都不是
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17.8月的第一周,东方会议中心预算在平均房价为80美元时,出租客房2500间夜,实际该周以平均房价75美元,出租客房2700问夜,该周的价格一销售量差异为:
选项A：$ 10000的有利差异
选项B：$ 20000的有利差异
选项C：$ 10000的不利差异
选项D：$ 20000的不利差异
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18.购买特许经营权的会计分录是:
选项A：货记特许经营权并借记摊销费用
选项B：借记现金(或应付票据)并贷记特许经营权
选项C：借记特许经营权并货记摊销费用
选项D：借记特许经营权并货记现金(或应付票据)
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19.能够反映酒店在一个特定时期经营结果的报表是?
选项A：利润表
选项B：资产负债表
选项C：现金流量表
选项D：以上都不是
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20.当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？
选项A：饭店经营的成本下降
选项B：饭店经营的成本上升，同时盈利也上升
选项C：所有的利润中心都实现了利润最大化
选项D：某些利润中心没有实现利润最大化
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21.哪一个部门属于收入中心?
选项A：洗衣房
选项B：人力资源部门
选项C：工程维修
选项D：财务部
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22.5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：
选项A：$ 25000的有利差异
选项B：$ 30000的有利差异
选项C：$ 25000的不利差异
选项D：$ 30000的不利差异
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23.不能界定企业资产的条件是?
选项A：是否具有权益额度
选项B：能否带来经济收益
选项C：是企业具有权益
选项D：企业具有求偿权
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24.出租人是:
选项A：房东
选项B：承租人
选项C：设备
选项D：租赁合同
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25.柔塞德旅馆以10qo的年利率从银行借人两年期贷款10万美元，同时银行要求保留2万美元补偿性余额。该笔贷款的实际利率是多少？
选项A：8.3%
选项B：9.1%
选项C：11.1%
选项D：12.5%
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26.保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下？
选项A：预付费用
选项B：非流动性应收
选项C：资产和设备
选项D：其他资产
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27.假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为：
选项A：$ 6.00
选项B：$ 6.67
选项C：$ 7.00
选项D：$ 8.00
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28.以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
选项A：顾客服务价值
选项B：建筑设施市场价值
选项C：竞争者价格
选项D：项目成本
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29.酒水存货周转率的公式是
选项A：流动资产除以流动负债
选项B：已发生的酒水成本除以平均食品存货
选项C：已发生的酒水成本除以总资产
选项D：已发生的酒水成本除以平均酒水存货
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30.在经营预算编制过程中,以下几项通常都是主计长的责任除了:
选项A：向董事会报送预算
选项B：向经营经理提供财务信息
选项C：将部门经营计划归总形成综合的经营预算
选项D：批准最后的经营预算
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31.由干错误或顾客投诉而进行房间调整的薄记账户是:
选项A：收入
选项B：折让
选项C：营销
选项D：销售成本
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32.通过分析一张月利润表上的会计信息,不能得到答案的问题是:
选项A：饭店在月末经营的盈利情况如何？
选项B：上月应用到市场营销上的费用有多少？
选项C：月末手头的现金有多少？
选项D：本月的销售成本有多少？
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33.一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：
选项A：16.3%
选项B：16.4%
选项C：16.7 %
选项D：7.1%
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34.在一个内部控制系统内，责任分工的基本目的在于：
选项A：当目标没有达到时通知经理
选项B：防止并检查错误和偷窃行为
选项C：确保每一笔交易都合法
选项D：培训员工掌握与其职位相关的控制程序
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35.以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
选项A：行政管理费用
选项B：特许经营费
选项C：固定费用
选项D：市场营销费
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36.5月的第一周,露珠旅馆预算在平均房价为65美元时,出租客房600间仅,实际该周以平均房价70美元,出租客房500间夜,该周的价格差异为:
选项A：$ 25000的有利差异
选项B：$ 30000的有利差异
选项C：$ 25000的不利差异
选项D：$ 30000的不利差异
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37.定期人寿保险:
选项A：将现金价值与身故给付相结合
选项B：只导身故给付相失
选项C：建立在某些现金价值之上
选项D：支付年度现金红利
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38.增值饭店管理公司开始进行长期规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？
选项A：德尔菲法
选项B：计量经济法
选项C：市场调研法
选项D：指数平滑法
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39.以下哪项属于维修支出
选项A：装修翻新
选项B：客房更换客用设施
选项C：更换客房吸顶灯
选项D：更换餐厅客用瓷器
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40.斯塔勒克?蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？
选项A：（- 2.09）
选项B：（- 0.5）
选项C：0.5
选项D：2
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41.用于评估资产管理的两个比率是
选项A：存货周转率和应收账款周转率
选项B：负债权益比率和资产负债率
选项C：存货周转率和负债权益比率
选项D：存货周转率和资产负债率
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42.四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？
选项A：增量预算法
选项B：静态预算法
选项C：零基预算法
选项D：弹性预算法
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43.如果销售额是500000元,变动的顾客消耗品费用是100000元,则变动成本比例是?
选项A：5%
选项B：10%
选项C：20%
选项D：40%
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44.酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（ ）
选项A：93.22
选项B：100
选项C：105.35
选项D：107.58
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45.下列关于存货周转率的陈述正确的是:
选项A：存货周转率也叫做偿债能力比率
选项B：存货周转率等于食品存货除以总资产
选项C：存货周转率衡量了饭店业存货购买和销售的速度
选项D：存货周转率衡量了管理者使用存货创造收益的能力
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46.饭店的利润表提供给:
选项A：饭店的高层管理者
选项B：饭店的部门经理
选项C：饭店董事会
选项D：选项A和C
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47.价值5000美元的设备，“2/10，n/30”的价格条件，折扣的实际利率是多少？
选项A：33奥鹏南开在线作业满分答案参考.3%
选项B：36.5%
选项C：37.2%
选项D：400%
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48.在使用全部成本加成定价法时，已知预期食品成本率为25%，用于确定价格的加成倍数为：
选项A：4
选项B：3
选项C：2.5
选项D：2
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49.以下哪项不属于内部控制的目标：
选项A：开发管理政策
选项B：保护资产
选项C：提高经营效率
选项D：核查会计数据的准确性
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50.瑞卡德餐馆有一个年利率lo%，投资额5000美元的投资机会，两年后5000美元的价值是多少？
选项A：$ 5060
选项B：$ 5500
选项C：$ 6000
选项D：$ 6050
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