南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业督导》在线作业三

奥鹏南开在线作业满分答案参考

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《饭店业督导》在线作业-00003

1.（ ）允许员工改变工作到达和离去的时间。
选项A：固定工作时间
选项B：弹性制工作时间
选项C：压缩制工作时间
选项D：工作共享
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2.可以通过（ ）向员工表明本饭店关心员工的发展并设法拓宽他们的工作经历。
选项A：制定职业发展计划
选项B：评估员工技能
选项C：员工交叉培训
选项D：公开职位空缺
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3.（ ）不属于优化工作机制的方法。
选项A：固定工作时间
选项B：弹性制工作时间
选项C：压缩制工作时间
选项D：工作共享
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4.（ ）指重复讲话人的某些字词。
选项A：模仿
选项B：意释
选项C：归纳总结
选项D：自我提示
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5.以下哪项不是有效的工作表现评估的障碍。（ ）
选项A：督导缺乏技巧
选项B：低效的评估表
选项C：程序不当
选项D：不公正
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6.在三项管理技巧中，督导比其他的管理层需要掌握的更多的技巧是（ ）
选项A：实际操作技巧
选项B：人际关系技巧
选项C：财务管理技巧
选项D：宏观管理技巧
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7.组织内部同一层次人员之间的沟通是（ ）。
选项A：纵向沟通
选项B：横向沟通
选项C：上行沟通
选项D：下行沟通
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8.工作时间表安排一般是（ ）。
选项A：从周一至周日
选项B：从周二至周一
选项C：从周五至周四
选项D：从周六至周五
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9.计划工时和实际工时之间的（ ）%左右的差异是可接受的。
选项A：1
选项B：2
选项C：3
选项D：4
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10.部门经理、助理经理和督导属于（ ）
选项A：直接岗位
选项B：间接岗位
选项C：固定岗位
选项D：可变岗位
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11.在职培训的优点有（ ）。
选项A：体现工作的现实性
选项B：更具有互动性
选项C：员工能获得其他员工的技巧和经验
选项D：能够接触到工作的方方面面
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12.以下哪项不是一对一培训的优点。（ ）
选项A：非常灵活
选项B：体现工作的现实性
选项C：充分体现个体化
选项D：能够及时反馈
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13.评估总结，是（ ）阶段的工作。
选项A：评估开始前
选项B：评估结束后
选项C：评估过程中
选项D：辅导
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14.以下哪些不是饭店人力资源短缺的原因？（ ）
选项A：资金有限，无法按照既定的程序
选项B：招聘缺乏长远计划，出现了空缺或其它问题后才开始考虑招聘程序
选项C：饭店运营突然加速导致人手不足
选项D：饭店规章制度过于严格
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15.有些督导把大多数员工的评分压得过低，远离5而趋向1，这种属于（ ）。
选项A：残酷型错误
选项B：仁慈型错误
选项C：中庸型错误
选项D：光环效应型错误
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16.（ ）是计划工时和实际工时之间合理的差异原因。
选项A：劳动标准不准确
选项B：营业预测不准确
选项C：员工有额外的工作
选项D：过时的设备导致额外的劳动力增加
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17.（ ）学习者，在信息以文字或图表、图片、地图和曲线等视觉方式出现时，他们能很好地掌握。
选项A：视觉型
选项B：听觉型
选项C：动感型
选项D：模仿型
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18.聆听模式的四个阶段中，第一阶段的主要任务是（ ）。
选项A：释意
选项B：回答
选项C：集中精力
选项D：评价
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19.（ ）是指把任务分配给他人。
选项A：权利
选项B：责任
选项C：纪律
选项D：委派
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20.饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于（ ）。
选项A：网络招聘
选项B：实习招聘
选项C：外部招聘
选项D：内部招聘
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21.饭店中，有效的服务培训应包括哪些内容？（ ）
选项A：外部客户和内部客户的区别
选项B：向顾客提供服务的重要性
选项C：饭店业概览和其特殊性
选项D：得体的服务行为举止
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22.在决定采取具体纪律措施时，应考虑的重要因素有（ ）。
选项A：事情的相关事实及发生的环境
选项B：违纪的严重性
选项C：员工是否初次违纪
选项D：员工的工作年限和服务质量
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23.饭店中，安全教育培训应使员工掌握（ ）
选项A：保证自身的安全
选项B：保证客人的安全
选项C：识别安全隐患
选项D：处理紧急事件
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24.影响沟通的偏见有（ ）。
选项A：对比效应
选项B：与己同样
选项C：陈旧意识
选项D：第一印象
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25.内部招聘的缺点有（ ）
选项A：导致“近亲繁殖”
选项B：会挫伤没有受到提升的员工的士气
选项C：能引起政治性效果
选项D：用内部招聘来满足一个部门很可能导致另一个部门的更大空缺。
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26.以下表述正确的有（ ）。
选项A：督导应了解本饭店使用哪些基本的招聘程序
选项B：人力资源部应帮助督导设计和完成恰当的培训项目
选项C：督导应向人力资源部推荐招聘渠道
选项D：督导无需参与面试
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27.奥鹏南开在线作业满分答案参考饭店的培训成本包括（ ）。
选项A：培训员的工资
选项B：受培训员工的工资
选项C：服务失败成本
选项D：低效率成本
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28.当员工离职时，通过离职面谈可以（ ）。
选项A：找出员工离开的原因
选项B：找出企业存在的问题
选项C：了解员工心理，改善工作条件
选项D：降低未来的员工流失率
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29.四步骤培训方法包括（ ）。
选项A：培训
选项B：跟进
选项C：辅导
选项D：反馈
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30.以下哪项是通过绝对标准法进行工作表现评估（ ）。
选项A：简单排列法
选项B：重点检测法
选项C：比例分类法
选项D：对比排列法
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31.以下哪项为成人学习的需要（ ）。
选项A：激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向
选项B：将学习活动控制在注意力范围之内
选项C：以系列性的方式开展培训
选项D：关注学习进度
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32.外部招聘的优点有（ ）。
选项A：提高饭店受聘员工的士气
选项B：拓展自我审视的角度，增强在职员工的工作动力
选项C：为公司注入新鲜血液和新的思维
选项D：使提升具有持续性，有利于职业发展计划
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33.沟通包括哪些类型？（ ）
选项A：纵向沟通
选项B：横向沟通
选项C：上行沟通
选项D：下行沟通
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34.督导可以通过（ ）改变工作局面呢。
选项A：改变自我的行为
选项B：改变领导方式
选项C：重组工作人员搭配
选项D：改变工作资源或条件
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35.下列属于战略计划的有（ ）
选项A：价值标准
选项B：任务使命
选项C：远景目标
选项D：长期计划
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36.生产率标准制订必须采用计算与观察相结合来测算。
选项A：错误
选项B：正确
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37.模仿能够帮助聆听者了解讲话人的意图，也可以帮助讲话人完善结论。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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38.运营计划具有综合性和前瞻性。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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39.非语言的沟通是无声的沟通。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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40.员工离职面谈应由该员工的直接上司主持，以更好的查找原因。（
选项A：错误
选项B：正确
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41.面试时，首先提出“你自身的三项优点是什么？”听到这类答案后，可追问哪一点是最佳优点。 这种询问方法是两步询问法。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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42.工作时间表中，每周的工作一般从星期六排到星期五，因为周末的假日营业通常难以以3日预测为基数。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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43.面部表情是最常用的体语，能够揭示沟通者的态度。
选项A：错误
选项B：正确
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44.下行沟通又称为自下而上沟通，指组织内部同一系统内的较高层次人员向较低层次人员的沟通 ，如命令的发送、计划的下达和程序规则的颁布等。
选项A：错误
选项B：正确
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45.督导在解决问题时，有责任寻找最为完美的决策方案。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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46.在正式演示中，为尽量吸引听众，即使是结论中，也应尽可能多的介绍新的信息或材料。
选项A：错误
选项B：正确
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47.如果你对员工和颜悦色，你就没有使用纪律措施的必要。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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48.实际操作技巧的缺乏是督导失败的主要原因。
选项A：错误
选项B：正确
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49.工作评估是一个双向沟通的过程。（ ）
选项A：错误
选项B：正确
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50.作为上司意味着人们都要听从你的指派。
选项A：错误
选项B：正确
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