南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《茶文化赏析（麦课）》在线作业一

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22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《茶文化赏析（麦课）》在线作业-00001

1.“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？
选项A：《大观茶论》
选项B：《茶经》
选项C：《茶述》
选项D：《茶录》
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2.白茶最初是怎样形成的？
选项A：绿茶制作失误形成的
选项B：发酵过度
选项C：发酵过轻
选项D：偶然发现的
选项E：白叶茶树采摘而成的茶
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3.我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？
选项A：上个世纪八十年代
选项B：上个世纪九十年代
选项C：上个世纪七十年代
选项D：上个世纪六十年代
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4.茶马古道有几条主线？
选项A：1条
选项B：2条
选项C：3条
选项D：很多条
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5.《大观茶论》的作者是谁？
选项A：赵佶
选项B：李白
选项C：神农氏
选项D：陆羽
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6.俗称的乌龙茶是哪一类茶？
选项A：青茶
选项B：黄茶
选项C：绿茶
选项D：花茶
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7.铁观音的故乡是哪里？
选项A：安徽
选项B：安溪
选项C：安阳
选项D：鞍山
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8.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
选项A：致静
选项B：致清
选项C：导和
选项D：修身
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9.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
选项A：《行香子》
选项B：《水调歌头》
选项C：《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
选项D：《试院煎茶》
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10.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?
选项A：运送丝绸
选项B：运送大米
选项C：茶马互易
选项D：运送金银
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11.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）
选项A：唐代
选项B：宋代
选项C：元代
选项D：明代
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12.红茶在哪一时期传入英国？
选项A：17世纪
选项B：16世纪
选项C：15世纪
选项D：14世纪
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13.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）
选项A：明清时期
选项B：唐朝
选项C：宋朝
选项D：元朝
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14.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？
选项A：《神农本草》
选项B：《大观茶论》
选项C：《周易》
选项D：《荈赋》
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15."东方美人茶"实际上是下列哪种茶?
选项A：白毫乌龙茶
选项B：冻顶乌龙茶
选项C：安徽铁观音
选项D：普洱茶
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16.茶道一词是由谁首先提出来的?
选项A：皎然
选项B：陆羽
选项C：卢仝
选项D：荣西禅师
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17.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？
选项A：公元三至四世纪
选项B：公元四至五世纪
选项C：公元五至六世纪
选项D：公元六至七世纪
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18.我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？
选项A：调饮
选项B：煮茶
选项C：煎茶
选项D：吃茶
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19.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？
选项A：客家人
选项B：傣族人
选项C：锡伯族人
选项D：藏族人
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20.6.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
选项A：岭头单枞
选项B：武夷岩茶
选项C：罗汉沉香
选项D：奇兰
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21.世界三大饮料是指哪些饮品？
选项A：牛奶
选项B：咖啡
选项C：可可
选项D：茶
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22.以下属于乌龙茶的选项是？
选项A：大红袍
选项B：铁观音
选项C：大叶乌龙
选项D：正山小种
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23.现在的日本茶道分为两种，分别是？
选项A：煮茶道
奥鹏南开在线作业满分答案参考 选项B：点茶道
选项C：抹茶道
选项D：煎茶道
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24.现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
选项A：泡茶用水最好要“活”
选项B：泡茶用水最好要“甘”
选项C：泡茶用水最好要“清”
选项D：泡茶用水最好要“轻”
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25.唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？
选项A：其性精清
选项B：其味淡洁
选项C：其用涤烦
选项D：其功致和
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26.明代突出的茶艺思想有哪些？
选项A：主张茶禅一味
选项B：主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融
选项C：茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众
选项D：茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀
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27.紫砂茶具泡茶特点是什么？
选项A：有特殊的香味
选项B：泡茶无熟汤味
选项C：能保真香
选项D：传热慢不烫手
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28.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
选项A：三国说
选项B：先秦说
选项C：西汉说
选项D：魏晋说
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29.下列艺术作品中，与茶有关的是？
选项A：《萧翼赚兰亭图》
选项B：《山窗清供》
选项C：《事茗图》
选项D：《仕女图》
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30.下列选项中属于茶韵的是？
选项A：陈韵
选项B：香韵
选项C：音韵
选项D：雅韵
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31.“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。
选项A：错误
选项B：正确
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32.陆羽是中华茶道的开拓者之一，他《饮茶歌诮崔石使君》诗中提出：“一饮涤昏寐”，“再饮清我神”，“三饮便得道”，“此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺”，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
选项A：错误
选项B：正确
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33.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期
选项A：错误
选项B：正确
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34.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
选项A：错误
选项B：正确
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35.戏作小诗君莫笑， 从来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
选项A：错误
选项B：正确
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36.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
选项A：错误
选项B：正确
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37.楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。
选项A：错误
选项B：正确
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38.历代茶诗中，最为出名的当属唐代卢仝的《饮茶歌诮崔石使君》，和皎然的《走笔谢梦谏议寄新茶》（又称《七碗茶诗》）。
选项A：错误
选项B：正确
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39.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
选项A：错误
选项B：正确
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40.唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。
选项A：错误
选项B：正确
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41.茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
选项A：错误
选项B：正确
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42.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。
选项A：错误
选项B：正确
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43.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
选项A：错误
选项B：正确
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44.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
选项A：错误
选项B：正确
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45.东方美人茶即是洞顶贵妃茶。
选项A：错误
选项B：正确
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46.乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
选项A：错误
选项B：正确
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47.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。
选项A：错误
选项B：正确
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48.文成公主进藏和亲不但让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进的生产方式；还是茶叶历史上的一次重要传播。
选项A：错误
选项B：正确
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49.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
选项A：错误
选项B：正确
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50.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
选项A：错误
选项B：正确
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