南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮信息化》在线作业三

奥鹏南开在线作业满分答案参考

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮信息化》在线作业-00003

1.营业额预估时取前（）周的实际小时营业额、TC的平均值
选项A：一
选项B：二
选项C：三
选项D：四
满分答案问询微信：424329

2.门店绩效考核权重最大的打分人是：
选项A：店长
选项B：神秘顾客
选项C：区域督导
选项D：总部督导
满分答案问询微信：424329

3.财务信息建设规划解决（）问题
选项A：信息鸿沟
选项B：数字孤岛
选项C：数字鸿沟
选项D：信息孤岛
满分答案问询微信：424329

4.结束项目或阶段是完结所有项目（）的多有活动，以正式结束项目或阶段的过程
选项A：项目管理计划
选项B：项目实施计划
选项C：项目规划过程
选项D：项目管理过程组
满分答案问询微信：424329

5.顾客可以使用自助式点餐设备在汉堡店进行DIY点餐。DIY点餐的意思是：
选项A：任意点多个不同品种的汉堡
选项B：任意点汉堡和饮料的组合
选项C：任意点多种材料组合成一个汉堡
选项D：在游戏体验中组装一个小玩偶
满分答案问询微信：424329

6.千元用量系数计算公式：
选项A：实际消耗用量*预估营业额/1000
选项B：实际消耗用量/预估营业额*100
选项C：实际消耗用量/预估营业额/1000
选项D：实际消耗用量/预估营业额*1000
满分答案问询微信：424329

7.e-HR，是指人力资源管理电子信息化，是指企业基于（）、（）的硬件和先进的IT软件的人力资源管理模式。
选项A：高速度、小容量
选项B：高速度、大容量
选项C：低速度、大容量
选项D：低速度、小容量
满分答案问询微信：424329

8.智能型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段
选项A：1
选项B：4
选项C：3
选项D：2
满分答案问询微信：424329

9.统一核算：企业对 ___ 集中管控，统一分配使用，降低资金风险。
选项A：营业款项
选项B：销售额
选项C：所有者权益
选项D：利润
满分答案问询微信：424329

10.执行过程是完成项目计划中（）的工作，以满足项目规范要求的过程
选项A：已有
选项B：项目经理要求
选项C：客户要求
选项D：确定
满分答案问询微信：424329

11.餐饮企业实施采购的步骤可分为：寻找供应商、沟通需求、资源选择、（）、签订合同。
选项A：估算成本
选项B：资源优化
选项C：确定资源
选项D：合同谈判
满分答案问询微信：424329

12.自建外卖平台的第四步
选项A：外卖平台
选项B：引流会员、同步拉新活动
选项C：丰富营销活动、提高会员日活量
选项D：线上线下融合主导餐饮市场
满分答案问询微信：424329

13.规划进度管理是为规划、编制、（）、执行和控制项目进度而制定政策、程序和文档过程
选项A：上报
选项B：了解
选项C：管理
选项D：指导
满分答案问询微信：424329

14.排列活动顺序分为完成-开始、完成-完成、开始-开始、开始-完成四种，其中最常用的是（）
选项A：完成-开始
选项B：完成-完成
选项C：开始-开始
选项D：开始-完成
满分答案问询微信：424329

15.在e-HR的业务模型中有哪些与员工有挂的业务功能
选项A：人力资源规划
选项B：培训发展
选项C：组织规划
选项D：员工管理
满分答案问询微信：424329

16.在餐饮企业中一般采用（）送到门店。
选项A：当日订货，当日准备，次日凌晨或上午
选项B：当日订货，次日准备，第三天凌晨或上午
选项C：当日订货，次日准备，次日下午
选项D：当日订货，次日准备，第三天下午
满分答案问询微信：424329

17.自建外卖平台的第三步
选项A：线上线下融合主导餐饮市场
选项B：外卖平台
选项C：丰富营销活动、提高会员日活量
选项D：引流会员、同步拉新活动
满分答案问询微信：424329

18.新老会员充1000送100的活动属于____
选项A：入会送礼
选项B：唤醒会员
选项C：充赠营销
选项D：消费赠券
满分答案问询微信：424329

19.? 制定餐饮信息系统规划的原则是什么（）
选项A：企业目标
选项B：企业资金
选项C：老板喜好
选项D：业务复杂程度
满分答案问询微信：424329

20.财务决策分析系统具有（）
选项A：交互性
选项B：多元性
选项C：集合性
选项D：目的性
满分答案问询微信：424329

21.下列哪些属于统管营业其他信息
选项A：统管班次分类信息
选项B：统管菜品信息
选项C：统管付款方式分类
选项D：统管桌位分类
满分答案问询微信：424329

22.项目经理的能力包括（）
选项A：知识能力
选项B：个人能力
选项C：执行能力
选项D：创造能力
满分答案问询微信：424329

23.多用途移动POS主要应用场景有哪些
选项A：接单终端
选项B：扫码收款
选项C：银联支付
选项D：.交易查询
满分答案问询微信：424329

24.安卓电话机预订接口有哪些
选项A：USB
选项B：网口
选项C：电话线接口
选项D：高清视频接口
满分答案问询微信：424329

25.企业内部单据是
选项A：采购申请
选项B：采购计划
选项C：采购订单
选项D：采购入库
满分答案问询微信：424329

26.下列是备份策略的是
选项A：定期备份
选项B：实时备份
选项C：完整备份
选项D：增理备份
满分答案问询微信：424329

27.财务经理信息系统是将（）、（）、（）相结合的高度交互式信息系统。
选项A：会计事务处理系统
选项B：财务管理信息系统
选项C：财务决策支持系统
选项D：财务信息系统
满分答案问询微信：424329

28.对于门店调拨业务，在系统中需要分别记录调拨出库、调拨入库门店的物品明细、物品数量。
选项A：调拨出库
选项B：调拨入库门店的物品明细
选项C：物品金额
选项D：物品数量
满分答案问询微信：424329

29.餐饮信息系统建设的范畴
选项A：组织系统
选项B：业务系统
选项C：工具系统
选项D：市场系统
满分答案问询微信：424329

30.项目团队的组织架构有（）
选项A：奥鹏南开在线作业满分答案参考项目领导小组
选项B：项目经理组
选项C：项目团队成员组
选项D：项目管理办公室
满分答案问询微信：424329

31.传菜部划单员在传菜小单上查找到菜品和桌台的对应信息，勾划后，将菜品交给传菜员。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

32.在实际的工作中所遇到的问题主要是时间、空间、成本、效率。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

33.如果在确定项目团队全部成员及其能力水平之前，就对活动持续时间进行估算，并对其指定计划，那么活动持续时间可能会发生变更。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

34.采购申请是企业向供应商提交的订货依据。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

35.传统的粤港式手工管理流程:采用人制约人的管理方式，靠的是各个环节的互相监督和相互制约，人为因素多，缺乏客观公正的评价手段。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

36.预估：指门店对一段日期内根据经验或对比前三周同期估算出每天的营业额
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

37.采购业务中不包括采购申请。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

38.餐饮企业常用的是强矩阵组织结构
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

39.采购结算业务包括：采购对账、采购发票、采购付款
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

40.单店管理的经营方式为独立经营，相对于连锁企业总部管理方式供货商不固定，采购质量没有保障、无法食品安全溯源，采购成本高。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

41.推出新菜品时可以用团购来推广
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

42.传统的协同办公系统一般包括：个人事务、公文管理、表单管理、会议管理、电子邮件、即时通讯、移动办公等内容。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

43.店庆、周年庆各类节假日可以上，作为营销和回馈消费者
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

44.KVS现在行业中主要使用触摸屏式屏幕操作和键盘式操作两种。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

45.电容触摸屏在生产后只需要一次或者完全不需要校正，而电阻技术需要常规的校正
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

46.营销的目的是：产生可持续性收益。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

47.配送退货：门店将从供应商采购入库来的物品退回给供应商。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

48.采购入库：门店间接接收供应商的物品。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

49.餐饮企业的特殊财务管理手段中不包含门店消耗仓的日盘
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

50.2、在传统的粤港式手工流程中，鲜活海鲜的三联单，一联给海鲜佬，一联给收银，一联给厨房
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329