南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》在线作业二

奥鹏南开在线作业满分答案参考

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》在线作业-00002

1.餐饮市场调研的方法很多，收集第一手资料采用的是（）
选项A：文案调研
选项B：案卷调研
选项C：抽样调研
选项D：实地调研
满分答案问询微信：424329

2.不同阶层的顾客在（）方面存在较大的差异
选项A：行为
选项B：态度
选项C：价值观
选项D：以上全是
满分答案问询微信：424329

3.经济环境一般指影响企业（）与规模的经济因素
选项A：经济增长模式
选项B：经济周期
选项C：市场营销方式
选项D：发展阶段
满分答案问询微信：424329

4.营销渠道的（）直接影响着餐饮企业产品的市场覆盖和渗透程度
选项A：连续性突出
选项B：辐射性突出
选项C：配套性全面
选项D：经济效益理想
满分答案问询微信：424329

5.餐厅业主既是（）又是销售商，餐厅生产的产品一般不通过中间商销售，而且直接向顾客销售。
选项A：中间商
选项B：生产商
选项C：直接生产
选项D：服务商
满分答案问询微信：424329

6.对调查现场、调查对象的事后调查是指（）
选项A：直接观察法
选项B：行为记录法
选项C：消费痕迹观察法
选项D：实验观察法
满分答案问询微信：424329

7.餐饮市场调研中文案调研特点是（）
选项A：简单性
选项B：具有实效性、短暂性
选项C：与第一手资料调研相比，文案调研时效性差
选项D：具有可参考性
满分答案问询微信：424329

8.（）选择准确与否，直接关系餐饮企业的兴衰成败
选项A：餐饮目标市场
选项B：目标市场
选项C：企业市场
选项D：需求市场
满分答案问询微信：424329

9.（）?的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。
选项A：差异性目标市场策略
选项B：无差异性目标市场策略
选项C：分散性目标市场策略
选项D：集中性目标市场策略
满分答案问询微信：424329

10.（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
选项A：独特餐饮
选项B：主题餐饮
选项C：风味餐饮
选项D：特别餐饮
满分答案问询微信：424329

11.客户关系具有多样性、差异性、（）
选项A：简单性
选项B：持续性
选项C：多变性
选项D：单赢性
满分答案问询微信：424329

12.在（）原则中，不能一味强调低分销成本，这样可能致销售量下降，市场覆盖率不足奥鹏南开在线作业满分答案参考
选项A：畅通高效
选项B：覆盖适度
选项C：协调平衡
选项D：稳定可控
满分答案问询微信：424329

13.（）有利于促进餐饮企业专业化水平的提升，也有利于餐饮企业集中力量创造名牌产品，降低其经营成本。
选项A：窄产品线
选项B：高产品线
选项C：一般产品线
选项D：中产品线
满分答案问询微信：424329

14.二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
选项A：需求多样化
选项B：需求层次化
选项C：需求特色化
选项D：需求多元化
满分答案问询微信：424329

15.餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分
选项A：一部分
选项B：六部分三部分
选项C：五部分
满分答案问询微信：424329

16.餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。
选项A：往生定价策略
选项B：尾数定价策略
选项C：心里定价策略
选项D：折扣定价策略
满分答案问询微信：424329

17.拦截式调查中，拦截式访问调查是（）
选项A：拦截后直接询问收集信息
选项B：拦截后通过请对方填写问卷收集信息
选项C：直接询问
选项D：直接观察收集信息
满分答案问询微信：424329

18.（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段
选项A：市场服务策略
选项B：最低成本策略
选项C：仿制策略
选项D：抢先策略
满分答案问询微信：424329

19.当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛利时，（）会变得特别强烈
选项A：垂直渠道的冲突
选项B：水平渠道的冲突
选项C：多渠道冲突
选项D：调整渠道冲突
满分答案问询微信：424329

20.美国心里学家（）在1943年发表的《人类动机的理论》，提出人的需求层次理论。
选项A：斯坦特勒
选项B：尼尔.波顿
选项C：马斯洛
选项D：科特勒
满分答案问询微信：424329

21.问卷设计的原则是（）
选项A：满足研究需要原则
选项B：考虑具体调查方式原则
选项C：资料调查原则
选项D：考虑被调查者原则
满分答案问询微信：424329

22.餐饮人员促销的特点有（）
选项A：信息传递的双向性
选项B：销售过程的灵活性
选项C：促销目的的双重性
选项D：满足需求的多样性
满分答案问询微信：424329

23.影响餐饮产品定价的内部因素包括（）
选项A：餐饮产品成本
选项B：消费者需求
选项C：餐饮产品差异性
选项D：人力资源
满分答案问询微信：424329

24.餐饮企业的产品定价策略主要有（）
选项A：折扣定价策略
选项B：心里定价策略
选项C：真是定价策略
选项D：新产品定价策略
满分答案问询微信：424329

25.餐饮营销战略规划包括（）
选项A：分析目标市场
选项B：确定目标市场
选项C：制定短期营销策略
选项D：制定长期营销策略
满分答案问询微信：424329

26.餐饮销售渠道管理的原则包括（）
选项A：畅通高效原则
选项B：覆盖适度的原则
选项C：不稳定原则
选项D：协调平衡原则
满分答案问询微信：424329

27.餐饮产品价格由几大部分组成，即（）
选项A：成本
选项B：利润
选项C：费用
选项D：税金
满分答案问询微信：424329

28.餐饮连锁经营的统一指的是（）
选项A：统一采购、统一配送
选项B：统一管理、统一核算
选项C：统一店名店貌、统一价格
选项D：统一服务规范、统一广告宣传
满分答案问询微信：424329

29.餐饮环境因素包括哪些
选项A：地段、建筑外观
选项B：周围环境、内部装饰
选项C：布局、气味、灯光
选项D：音响、餐桌、菜单
满分答案问询微信：424329

30.完全成本加成定价法包含的种类有（）
选项A：完全成本加成定价法
选项B：因素定价法
选项C：实际成本定价法
选项D：收支平衡定价法
满分答案问询微信：424329

31.竞争导向定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

32.气候变量是细分餐饮市场最基本的变量，具体又可分为洲别、国别和地区等变量。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

33.餐饮消费者购买行为指，餐饮顾客购买所需餐饮产品的活动以及与这种活动有关的决策过程
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

34.餐饮产品的质量内容一般包括：产品使用价值的大小、产品生命周期的长短、产品的价格。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

35.餐饮产品是一个复合概念，由有形的菜点和无形的服务两部分组成。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

36.市场细分化又称为市场分割，它是按照一些不同因素，把一个市场划分成若干不同的购买者群体的行为过程
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

37.以地理环境因素作为餐饮市场细分的依据，主要是由于不同地理环境下的消费者，对产品和服务往往会有不同的需求和偏好
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

38.餐饮市场细分合法性原则是餐饮企业的市场细分还必须在法律和道德允许的范围内进行。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

39.当餐饮产品难区别于竞争产品时，市场竞争制胜的关键往往取决于服务
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

40.购买动机是直接驱使消费者实行某种购买活动的一种内部动力
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

41.现金折扣又称为付款期限折扣，是指对现金交易或按期付款的消费者给予价格折扣
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

42.餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

43.影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

44.集中性目标市场策略优点是有利于餐饮企业在目标市场中取得有利的地位。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

45.宽产品线可以使餐饮企业的人、财、物得到有效利用，充分发挥其潜力，减少市场变化带来的各种风险。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

46.餐饮市场营销的微观环境是指，对餐饮企业市场营销活动发生较大间接影响的行动者及社会力量的总和
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

47.一个企业想要获得成功，品牌是唯一关键要素
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

48.因素定价法是成本加成定价法的一种简单的变化形式
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

49.尊重需要包括对自我尊重的需要和对社会地位及名义尊重的需要
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

50.餐饮市场调研中探索性调研是用来发现问题，以确定经营管理需要研究的问题的症结所在
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329