南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮法律与法规》在线作业三

奥鹏南开在线作业满分答案参考

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮法律与法规》在线作业-00003

1.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。
选项A：一万元以上五万元以下
选项B：二万元以上五万元以下
选项C：五万元以上十万元以下
选项D：五万元以上二十万元以下
满分答案问询微信：424329

2.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。
选项A：二
选项B：四
选项C：六
选项D：八
满分答案问询微信：424329

3.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。
选项A：卫生部门
选项B：国家出入境检验检疫部门
选项C：工商行政部门
选项D：国家食品药品监督管理局
满分答案问询微信：424329

4.食品生产许可、食品经营许可的有效期为（）年。
选项A：1
选项B：2
选项C：3
选项D：5
满分答案问询微信：424329

5.食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。
选项A：监督检验合格
选项B：委托检验合格
选项C：出厂检验合格
选项D：强制检验合格
满分答案问询微信：424329

6.县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障()。
选项A：将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划
选项B：将食品安全工作经费列入本级政府财政预算
选项C：加强食品安全监督管理能力建设
选项D：以上选项都对。
满分答案问询微信：424329

7.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。
选项A：食品药品监督部门
选项B：工商行政管理部门
选项C：质量技术监督部门
选项D：食品安全委员会
满分答案问询微信：424329

8.食品生产者采购()，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
选项A：食品原料
选项B：食品添加剂
选项C：食品相关产品
选项D：以上选项都是
满分答案问询微信：424329

9.生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的，处()罚款。
选项A：一千元以下
选项B：二千元以下
选项C：五千元以下
选项D：一万元以下
满分答案问询微信：424329

10.《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( )。
选项A：食品安全调研报告
选项B：食品安全风险评估结果
选项C：食品安全风险监测结果
选项D：食品安全国际标准
满分答案问询微信：424329

11.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。
选项A：给予警告
选项B：责令改正
选项C：处以罚款
选项D：吊销许可证
满分答案问询微信：424329

12.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：()。
选项A：英文
选项B：中文
选项C：拼音标识
选项D：其他文字
满分答案问询微信：424329

13.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经()注册。
选项A：国务院卫生行政部门
选项B：国务院农业行政部门
选项C：国务院食品药品监督管理部门
选项D：国务院质量监督部门
满分答案问询微信：424329

14.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并()。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。
选项A：登记注册
选项B：媒体公布
选项C：依法向社会公布
选项D：以上都是
满分答案问询微信：424329

15.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后 ;没有明确保质期的，保存期限不得少于 ()。
选项A：三个月，一年
选项B：三个月，二年
选项C：六个月，一年
选项D：六个月，二年
满分答案问询微信：424329

16.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予()的处分。
选项A：撤职或者开除
选项B：记过
选项C：记大过
选项D：警告
满分答案问询微信：424329

17.食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
选项A：一
选项B：二
选项C：三
选项D：四
满分答案问询微信：424329

18.食品药品监督管理部门应当按照()代表性的要求，制定覆盖食品生产经营活动全过程的食品安全抽样检验计划，实现监督抽检与风险监测的有效衔接。
选项A：及时性
选项B：科学性
选项C：季节性
选项D：实用性
满分答案问询微信：424329

19.任何单位或者个人（ ）阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。
选项A：可以
选项B：应当
选项C：不得
选项D：任意
满分答案问询微信：424329

20.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府()应当会同有关部门及时给予指导、解答。
选项A：卫生行政部门
选项B：农业行政部门
选项C：食品药品监督管理部门
选项D：质量监督部门
满分答案问询微信：424329

21.违反本法规定，拒绝阻挠干涉有关部门机构及其工作人员依法开展（ ），由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款;情节严重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
选项A：食品安全监督检查
选项B：事故调查处理
选项C：风险监测
选项D：风险评估
满分答案问询微信：424329

22.食品安全监管部门公布食品安全信息应当()。
选项A：准确
选项B：及时
选项C：客观
选项D：全面
满分答案问询微信：424329

23.食品生产经营人员上岗时应遵守（ ）个人卫生要求。
选项A：穿戴清洁的工作服工作帽
选项B：有腹泻化脓性性皮肤病不得上岗
选项C：不涂指甲油和佩戴戒指
选项D：保持手的清洁卫生
满分答案问询微信：424329

24.违反本法规定，（ ）允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查报告等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。
选项A：集中交易市场的开办者
选项B：房屋出租者
选项C：柜台出租者
选项D：展销会的举办者
满分答案问询微信：424329

25.国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度。（ ）由国务院食品药品监督管理部门统一公布。
选项A：国家食品安全总体情况
选项B：食品安全风险警示信息
选项C：重大食品安全事故
选项D：调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息
满分答案问询微信：424329

26.国务院卫生行政部门应当对现行的()中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
选项A：食用农产品质量安全标准
奥鹏南开在线作业满分答案参考 选项B：食品卫生标准
选项C：食品质量标准
选项D：有关食品的行业标准
满分答案问询微信：424329

27.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的应该怎么做？（ ）
选项A：应当立即停止生产
选项B：召回已经上市销售的食品
选项C：通知相关生产经营者和消费者
选项D：记录召回和通知情况
满分答案问询微信：424329

28.媒体编造散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担（ ）等民事责任。
选项A：消除影响
选项B：恢复名誉
选项C：赔偿损失
选项D：赔礼道歉
满分答案问询微信：424329

29.违反本法规定，有下列情形之一（ ），尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具设备原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：
选项A：用非食品原料生产食品在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品
选项B：生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
选项C：经营病死毒死或者死因不明的禽畜兽水产动物肉类，或者生产经营其制品
选项D：经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品
满分答案问询微信：424329

30.食品广告的内容应当真实合法，不得( )。
选项A：含有虚假的内容
选项B：含有夸大的内容
选项C：涉及疾病预防功能
选项D：涉及疾病治疗功能
满分答案问询微信：424329

31.在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不得对食品安全事故( )，不得毁灭有关证据。
选项A：隐瞒
选项B：谎报
选项C：向媒体报道
选项D：缓报
满分答案问询微信：424329

32.境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品食品添加剂食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当（ ）。
选项A：立即停止进口
选项B：及时采取风险预警或者控制措施
选项C：向国务院食品药品监督管理卫生行政农业行政部门通报
选项D：接到通报的部门及时采取相应措施
满分答案问询微信：424329

33.以下说法正确的是（ ）。
选项A：新闻媒体应当开展食品安全法律法规以及食品安全标准和知识的公益宣传
选项B：新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督
选项C：食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息技术等服务
选项D：食品行业协会应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传普及食品安全知识
满分答案问询微信：424329

34.承检机构应当对检验工作负责，按照食品检验技术要求开展检验工作，填写检验原始记录要()，保证检验工作的科学独立客观和规范。
选项A：如实
选项B：准确
选项C：完整
选项D：清晰
选项E：及时
满分答案问询微信：424329

35.县级以上质量监督工商行政管理食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施()。
选项A：查阅复制有关合同票据账簿
选项B：查封扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品
选项C：查封违法从事食品生产经营活动的场所
选项D：销毁不符合安全标准的食品
满分答案问询微信：424329

36.国家食品药品监督管理总局负责保健食品注册管理，以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案管理，并指导监督省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门承担的保健食品注册与备案相关工作。省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域内保健食品备案管理，并配合国家食品药品监督管理总局开展保健食品注册现场核查等工作。　市、县级食品药品监督管理部门负责本行政区域内注册和备案保健食品的监督管理，承担上级食品药品监督管理部门委托的其他工作。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

37.食品安全国家标准审评委员会由国务院质量监督部门负责组织。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

38.食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

39.目前，食品添加剂生产企业必须严格执行国家标准、行业标准或卫生部指定的标准，不得执行企业标准。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

40.取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

41.企业未在证书有效期内提出换证申请，拟继续生产食品的应当重新申请，重新发证，生产许可证编号不变。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

42.保健食品注册，是指食品药品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可控性等相关申请材料进行系统评价和审评，并决定是否准予其注册的审批过程。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

43.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动，但是，法律另有规定的除外。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

44.《食品安全法》施行后，食品生产经营者之前已经取得的许可证一律无效。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

45.卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

46.复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

47.食品原料、食品添加剂、食品相关产晶进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

48.强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

49.对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

50.凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329