奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业三-0022

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东财《饭店管理总论》在线作业三-0022

假设某饭店客房有3种类型、餐厅有3种类型、娱乐项目有2种，无其他项目，那么该饭店产品组合的总长度为____。
A:3
B:6
C:8
D:18
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饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A:饭店的设备设施
B:管理水平
C:服务水平
D:经营状况
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强调应变、强调根据企业所处的不同环境，采取不同的、适应发展的管理方法的理论是____。
A:权变理论
B:X理论
C:Y理论
D:公平理论
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设备报废的鉴奥鹏东北财经大学平时在线作业定部门是____。
A:使用部门
B:财务部门
C:前厅部门
D:工程部门
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PDCA循环中最关键的是____。
A:计划
B:实施
C:检查
D:处理
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当顾客的事前期待/实际获得＝1时，顾客就会____。
A:满意→再次光临
B:不满意→不再光临
C:不确定→若无竞争对手则再次光临
D:不确定→不再次光临
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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假定某饭店餐厅有3种规格（高档、中档、低档）、2种风格（中式与西式），那么该饭店的这种餐饮产品的深度是____。
A:6
B:3
C:2
D:1
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如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用____。
A:短渠道
B:宽渠道
C:窄渠道
D:零渠道
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SWOT分析种S代表的是____。
A:劣势
B:机会
C:威胁
D:优势
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激励方式除了有需要激励还有____。
A:目标激励
B:情感激励
C:“参与”激励
D:榜样激励
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总顾客价值包括____。
A:商品价值
B:服务价值
C:人员价值
D:形象价值
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饭店经营计划包括____。
A:销售计划
B:财务计划
C:市场营销计划
D:员工培训计划
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经营战略制定的依据主要有____。
A:分析饭店内部条件
B:考察饭店外部条件
C:战略因素分析
D:确定战略目标
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饭店设备管理的基本任务是____。
A:为饭店供应能源
B:对饭店设备和设施进行维修
C:对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设
D:对饭店设备的保养
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饭店管理计划包括____。
A:饭店接待业务计划
B:劳动工资计划
C:设备维修建设计划
D:财务计划
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饭店管理的职能包括计划、____。
A:组织
B:指挥
C:协调
D:控制
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饭店购置设备的主要依据为____。
A:设备的实际需要
B:现有设备情况及同类设备的市场情况
C:节能和环保
D:设备的成套性
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饭店常用的销售推广活动方式有____。
A:免费赠送样品
B:发放优惠券和赠送小礼物
C:抽奖促销
D:设立俱乐部
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饭店招聘总体包括____。
A:内部招聘
B:专业院校毕业生招聘
C:饭店内部员工的提升
D:外部招聘
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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古典管理思想包括的管理理论有____。
A:科学管理理论
B:一般管理理论
C:行政组织管理理论
D:双因素理论
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广告媒体的选择时要考虑____。
A:饭店的规模和实力
B:目标市场的定位
C:目标市场的特点
D:所要推销的产品
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饭店设备的重要性有____。
A:设备设施是饭店产品的组成部分
B:设备设施水平是饭店等级的重要标志
C:设备设施是饭店服务质量的基本保证
D:设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源
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饭店内部招聘包括____。
A:本行业中的专门人才招聘
B:饭店内部员工的提升
C:饭店内部员工的调动
D:专业院校毕业生的选拔
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