奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业三-0017

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东财《饭店管理总论》在线作业三-0017

主要因素在排列图上累计比率为____。
A:0一70％
B:70％一90％
C:80%一90%
D:90％一l00％
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PDCA循环中最关键的是____。
A:计划
B:实施
C:检查
D:处理
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。
A:古代客栈时期
B:大饭奥鹏东北财经大学平时在线作业店时期
C:商业饭店时期
D:现代饭店时期
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SWOT分析种S代表的是____。
A:劣势
B:机会
C:威胁
D:优势
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搞好内部员工提升工作的基础是____。
A:人力资源计划
B:确定提升候选人
C:测试提升候选人
D:职业规划
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赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。
A:满意因素
B:激励因素
C:奖赏因素
D:晋升因素
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“一般管理理论”的创始人是____。
A:泰罗
B:法约尔
C:韦伯
D:梅奥
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实行连锁经营的现代饭店集团（公司）产生于____。
A:第一次世界大战以后
B:第二次世界大战以后
C:第一次世界大战以前
D:二十世纪八十年代
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饭店管理的基础是____。
A:计划的制定
B:组织和制度的建设
C:市场营销
D:质量管理
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广告媒体的选择时要考虑____。
A:饭店的规模和实力
B:目标市场的定位
C:目标市场的特点
D:所要推销的产品
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企业战略主要包括企业的____。
A:发展方向
B:战略目标
C:经营方针
D:经营策略
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经营战略制定的依据主要有____。
A:分析饭店内部条件
B:考察饭店外部条件
C:战略因素分析
D:确定战略目标
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马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A:安全需要
B:社交需要
C:尊重需要
D:自我实现需要
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制定人力资源计划的主要步骤____ 。
A:需求预测
B:供应预测
C:确定对人力的需要
D:人事计划
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控制职能又分为以下几种类型____。
A:事先控制
B:现场控制
C:反馈控制
D:指标控制
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饭店服务质量的特性包括____。
A:功能性
B:时间性
C:价值性
D:舒适性
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饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A:总体计划
B:专题计划
C:单项计划
D:部门计划
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除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A:设施
B:材料
C:方法
D:环境
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饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。
A:增加产品组合的广度
B:扩大产品组合的长度
C:增加饭店产品组合的深度
D:饭店产品组合相关性的调节
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饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A:维持饭店的经营运转
B:为管理提供依据
C:了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D:预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
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顾客期望值是有以下因素形成的____。
A:过去的购买经验
B:产品质量
C:朋友和伙伴的各种评价
D:企业的广告及它的承诺宣传
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总顾客成本包括____。
A:货币成本
B:时间成本
C:体力成本
D:精神成本
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A:权责相等的原则
B:服从命令的原则
C:命令统一的原则
D:团结合作的原则
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