奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业二-0009

奥鹏东北财经大学平时在线作业

东财《饭店管理总论》在线作业二-0009

如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客____。
A:不满意
B:非常满意
C:满意
D:无所谓
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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饭店服务产品质量中最基本的特性是____。
A:时间性
B:经济性
C:功能性
D:安全性
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80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。
A:锦江饭店
B:王府饭店
C:北京建国饭店
D:花园饭店
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科学管理之父是____。
A:泰罗
B:法约尔
C:赫兹伯格
D:梅奥
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1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。
A:古代客栈时期
B:大饭店时期
C:商业饭店时期
D:现代饭店时期
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主要因素在排列图上累计比率为____。
A:0一70％
B:70％一90％
C:80%一90%
D:90％一l00％
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产品销售量迅速增加，增长率超过10％表示产品进入____
A:导入期
B:增长期
C:成熟期
D:衰退期
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经营战略最根本的特征是____。
A:长期性
B:全局性
C:稳定性
D:竞争性
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饭店管理的基础是____。
A:计划的制定
B:组织和制度的建设
C:市场营销
D:质量管理
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饭店市场营销活动包括的过程有____。
A:产品设计
B:价格制定
C:渠道设计
D:饭店促销
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由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A:权责相等的原则
B:服从命令的原则
C:命令统一的原则
D:团结合作的原则
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饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A:饭店组织机构
B:饭店文化
C:饭店资源
D:市场环境
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如果订单常常来自小批量预订，那应该采用____。
A:长渠道
B:短渠道
C:宽渠道
D:窄渠道
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除了奥鹏东北财经大学平时在线作业人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A:设施
B:材料
C:方法
D:环境
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饭店内部招聘包括____。
A:本行业中的专门人才招聘
B:饭店内部员工的提升
C:饭店内部员工的调动
D:专业院校毕业生的选拔
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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饭店人力资源管理的目标是____。
A:造就一支优秀的员工队伍
B:取得最大经济效益
C:形成高效、优化的劳动组织
D:创造良好的工作环境
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广告媒体的选择时要考虑____。
A:饭店的规模和实力
B:目标市场的定位
C:目标市场的特点
D:所要推销的产品
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控制职能又分为以下几种类型____。
A:事先控制
B:现场控制
C:反馈控制
D:指标控制
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饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分可分为____。
A:战略决策
B:战术决策
C:管理决策
D:业务决策
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饭店购置设备的主要依据为____。
A:设备的实际需要
B:现有设备情况及同类设备的市场情况
C:节能和环保
D:设备的成套性
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饭店职业培训的方式有哪些____。
A:入职培训
B:在职培训
C:交替培训
D:更换培训
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饭店常用的销售推广活动方式有____。
A:免费赠送样品
B:发放优惠券和赠送小礼物
C:抽奖促销
D:设立俱乐部
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饭店管理计划包括____。
A:饭店接待业务计划
B:劳动工资计划
C:设备维修建设计划
D:财务计划
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