奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业二-0002

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东财《饭店管理总论》在线作业二-0002

绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A:德
B:能
C:勤
D:绩
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80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。
A:锦江饭店
B:王府饭店
C:北京建国饭店
D:花园饭店
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经营战略最根本的特征是____。
A:长期性
B:全局性
C:稳定性
D:竞争性
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发展培训主要针对的是____。
A:服务人员
B:调酒员
C:操作人员
D:管理人员
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SWOT分析种S代表的是____。
A:劣势
B:机会
C:威胁
D:优势
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“一般管理理论”的创始人是____。
A:泰罗
B:法约尔
C:韦伯
D:梅奥
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PDCA循环中最关键的是____。
A:计划
B:实施
C:检查
D:处理
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饭店安全工作有四方面的内容，其中饭店配备有专职的安保人员对在饭店内部发生的违法犯罪案件及意外事故进行调查、取证、提出处理意见，并报请公安机关审批这属于____。
A:饭店护卫
B:饭店治安秩序管理
C:饭店内部违法犯罪案件及意外事故的查处
D:饭店消防管理
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如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用____。
A:短渠道
B:宽渠道
C:窄渠道
D:零渠道
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亚当斯于1965年提出的一种激励理论是____。
A:公平理论
B:双因素理论
C:需要层次理论
D:强化理论
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饭店管理的职能包括计划、____。
A:组织
B:指挥
C:协调
D:控制
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饭店服务质量的特性包括____。
A:功能性
B:时间性
C:价值性
D:舒适性
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STP营销是指____。
A:市场细分化
B:市场目标化
C:市场推广
D:市场定位
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除行政方法外，饭店管理的常用方法还有____。
A:经济方法
B:法律方法
C:数学方法
D:社会学、心理学方法
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饭店人力资源管理的目标是____。
A:造就一支优秀的员工队伍
B:取得最大经济效益
C:形成高效、优化的劳动组织
D:创造良好的工作环境
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饭店内部公关的手段有____。
A:搞好与新闻媒体的关系
B:重视员工的培训与激励
C:促进上下沟通
D:搞好与顾客的关系
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饭店企业的外部情况考察包括____。
A:饭店经营的市场
B:企业发展需要的资金及条件
C:饭店的销售能力
D:社会发展情况
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饭店管理计划包括____。
A:饭店接待业务计划
B:劳动工资计划
C:设备维修建设计划
D:财务计划
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总顾客成本包括____。
A:货币成本
B:时间成本
C:体力成本
D:精神成本
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饭店优劣势的诊断的三个重要因素有____。
A:饭店组织机构
B:饭店文化
C:饭店资源
D:市场环境
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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激励方式除了有需要激励还有____。
A:目标激励
B:情感激励
C:“参与”激励
D:榜样激励
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企业战略主要包括企业的____。
A:发展方向
B:战略目标
C:经营方针
D:经营策略
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饭店市场营销活动包奥鹏东北财经大学平时在线作业括的过程有____。
A:产品设计
B:价格制定
C:渠道设计
D:饭店促销
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饭店的基本制度包括____。
A:总经理负责制
B:职工民主管理制
C:员工手册
D:经济责任制
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