奥鹏远程教育东财《住宿管理》单元作业二

奥鹏东北财经大学平时在线作业

东财《住宿管理》单元作业二

对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（ ）。
A:服务员自查
B:领班全奥鹏东北财经大学平时在线作业面检查
C:主管抽查
D:经理检查
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通常饭店营业收入的50％－60％来自（ ）。
A:餐饮收入
B:票务收入
C:客房收入
D:车辆收入
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在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（ ）。
A:表示同情和歉意
B:做好记录
C:为客人解决问题
D:检查落实
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下列部门中，前厅部与（ ）工作联系最为密切，不可分割。
A:总经理办公室
B:客房部
C:财务部
D:餐饮部
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仅次于客房出租率的第二个重要指标是（ ）。
A:双开率
B:客房销售效率
C:实际平均房价
D:理想平均房价
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单人床将枕袋口（ ）床头柜。
A:正向
B:反向
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下列客房中，优先打扫的应该是（ ）。
A:VIP客房
B:住客房
C:走客房
D:空房
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在各种前厅报表中，最主要的是（ ）。
A:VIP接待通知单
B:客房营业日报表
C:一周客情预报表
D:客人住宿登记表
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收集客史档案的途径有（ ）。
A:前台登记信息
B:大堂副理访问宾客
C:服务员接触客人
D:通过媒体等收集宾客的评价
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不同状况的客房，清扫要求不同，下列状况属彻底清扫的是（ ）。
A:空房
B:住客房
C:走客房
D:长住房
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小包价包括（ ）。
A:房费
B:餐费
C:游览费
D:交通费
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大厅的清洁卫生包括（ ）。
A:推尘
B:抹尘
C:倒烟灰
D:整理座位
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客房部的功能有（ ）。
A:生产客房商品
B:创造优雅环境
C:提供棉织品
D:提供饮食服务
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处理投诉的原则有（ ）。
A:真诚帮助
B:不与客人争辩
C:不损饭店利益
D:满足客人一切要求
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销售部对饭店的销售工作负有责任，主要是对（ ）的客房销售负责。
A:散客
B:内部顾客
C:团队
D:会议
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安全问题包括（ ）。
A:人身安全
B:财产安全
C:心理安全
D:食品安全
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处理投诉要做到三不放过，即（ ）。
A:事实不清不放过
B:客人不满意不放过
C:责任人未受教训不放过
D:未做记录不放过
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饭店公共区域包括（ ）。
A:餐厅
B:宴会厅
C:会议室
D:停车场
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洗衣房下设部门包括（ ）。
A:客衣组
B:湿洗组
C:干洗组
D:熨衣组
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一般来说，客房主管抽查（ ）的卫生。
A:长住房
B:OK房
C:住客房
D:大清扫房
E:空房
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