奥鹏教育东北财经大学《住宿管理》在线作业二-0004

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东财《住宿管理》在线作业二-0004

客房设备管理的第一个环节是设备的（）
A:选择
B:保养
C:清洁
D:维修
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据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（）
A:1％－－10％
B:5％－－15％
C:20％－－30％
D:35％－－45％
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访客留言单一式（）联
A:一
B:二
C:三
D:四
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饭店最基本的设施是（）
A:客房
B:餐饮
C:车位
D:大堂
E:洗衣设备
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单人床将枕袋口（）床头柜
A:正向
B:反向
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一般来说，客房面积占饭店总面积的（）
A:60％
B:70％
C:80％
D:85％
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家具放置要距离墙（）厘米
A:3－5
B:5－10
C:10－12
D:12－15
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通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A:餐饮收入
B:票务收入
C:客房收入
D:车辆收入
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对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）
A:服务员自查
B:领班全面检查
C:主管抽查
D:经理检查
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设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A:购买部门
B:使用部门
C:维修部门
D:清洁部门
E:保养部门
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饭店的神经中枢是指（）
A:财务部
B:前厅部
C:人事部
D:餐饮部
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（）是饭店出售的最大、最主要的商品。
A:餐饮
B:客房
C:康乐
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在各种前厅报表中，最主要的是（）
A:VIP接待通知单
B:客房营业日报表
C:一周客情预报表
D:客人住宿登记表
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较为理想的年平均客房出租率应为（）
A:60％－－65％
B:65％－－70％
C:80％－－85％
D:95％－－100％
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清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（）
A:不接听、继续工作
B:接听并做记录
C:接听并告知客人不在
D:将电话提起再挂断
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房价控制包括三个方面的内容（）
A:前台销售
B:房价限制
C:团队房价的可行性
D:限定最高价格
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小包价包括（）
A:房费
B:餐费
C:游览费
D:交通费
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确定布件损耗率主要考虑（）
A:布件的洗涤寿命
B:经营成本
C:饭店的规格等级
D:铺床的方式
E:员工的素质
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客房设备包括（）
A:家具设备
B:电器
C:清洁设备
D:修饰品
E:免费赠品
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软件服务包括（）
A:服务态度
B:服务礼节
C:服务技能
D:服务效率
E:服务纪律
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在选择客房日用品时应遵循以下几个原则（）
A:实用
B:美观
C:适度
D:价格合理
E:环保
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旅游业的三大支柱是指（）
A:娱乐
B:旅行社
C:交通
D:购物
E:住宿
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前厅部包括哪些主要机构（）
A:预订处
B:接待处
C:问讯处
D:礼宾部
E:收银处
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小型饭店可能不设（）
A:楼层服务台
B:客房服务中心
C:洗衣房
D:布件房
E:外窗清洁组
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员工激励的方法有（）
A:奖罚激励
B:竞争激励
C:信息激励
D:情感激励
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