奥鹏远程教育华中师大《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业

奥鹏华中师范大学平时在线作业

华师《果蔬花卉营养与保鲜》在线作业-0005

洋葱收获后有明显的休眠期一般为（）个月。
A:1.5-2.5
B:2.5-4.5
C:4-6
D:6-8
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北方葡萄产区采用较多的贮藏方法是（）。
A:冷藏
B:窖藏
C:缸藏
D:润沙储藏
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茭白常温下贮藏期一般不超过（）。
A:两周
B:一周
C:3天
D:1天
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不能放入冰箱保存的是（）。
A:苹果
B:香蕉
C:荔枝
D:水蜜桃
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贮藏用的南瓜应选取（）。
A:老南瓜
B:嫩南瓜
C:小南瓜
D:大南瓜
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贮存芋头最适宜的温度是（）。
A:2℃-4℃
B:6℃-8℃
C:8℃-10℃
D:10℃-15℃
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李果的采摘应在（）时。
A:晚上凉爽
B:早上凉爽
C:中午
D:下午
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梨的贮藏中最常发生的生理性疾病是（）。
A:梨瘟
B:奥鹏华中师范大学平时在线作业霉菌病
C:青霉病
D:黑心病
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贮存晚熟哈密瓜最适宜的温度是（）。
A:3℃-4℃
B:5℃-8℃
C:8℃-10℃
D:1℃-2℃
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鲜切花对相对湿度的要求很高，通常在（）。
A:55%-60%
B:65%-70%
C:75%-80%
D:85%-90%
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贮藏用的芋头应选取（）。
A:充分成熟
B:8分熟
C:6分熟
D:小芋头
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一般（）成熟左右的菠萝最适于贮藏和远运。
A:八
B:六
C:七
D:九
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大蒜储藏期侵染病害以（）为最普遍。
A:青霉病
B:灰霉病
C:青虫病
D:黑腐病
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贮存马铃薯最适宜的温度是（）。
A:3℃-5℃
B:5℃-8℃
C:8℃-10℃
D:10℃-13℃
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（）是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜剂。
A:催花液
B:乙烯溶液
C:防腐剂
D:其他选项都选
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核桃的采收条件（）。
A:青皮变黄
B:部分外皮裂口
C:木质果皮薄
D:种仁饱满
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北方葡萄产区采用较少的贮藏方法是（）。
A:冷藏
B:窖藏
C:缸藏
D:润沙储藏
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贮藏用的芋头不应选取（）。
A:充分成熟
B:8分熟
C:6分熟
D:小芋头
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荔枝的特性有（）
A:外国皮松薄
B:对低温不太敏感
C:对低温敏感
D:晚熟品种不耐储藏
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切花的运输（）不是决定其质量和寿命的关键因子。
A:温度
B:水分
C:防腐剂
D:速度
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菠萝的特点是（）。
A:皮薄
B:肉软
C:多汁
D:不耐贮藏
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采收方法有（）
A:人工采收
B:机械采收
C:动物采收
D:禽类采收
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菠萝是一种（）的水果。
A:皮薄
B:肉软
C:多汁
D:不耐贮藏
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下列水果中不耐贮藏的是（）
A:草莓
B:枇杷
C:樱桃
D:芒果
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生理病害包括（）。
A:侵染性病害
B:冷害
C:冻害
D:气体伤害
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菠萝的主要病害有凋萎病、黑腐病、苗心腐病。
A:错误
B:正确
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切花的衰败往往伴有花瓣颜色的变化，如红色的月季花瓣变成兰色，而兰色的紫罗兰变红。
A:错误
B:正确
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切花茎剪后，在采后处理及贮运过程中，空气进入导管内形成“气栓”而阻碍水分传导。
A:错误
B:正确
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土壤基质中含盐和含氯过高也会缩短切花瓶插寿命。
A:错误
B:正确
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紫外线UV －C 照射可使多种果品增强对病原菌侵犯的抵抗。
A:错误
B:正确
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菠萝与芒果、香蕉一样，对低温较敏感，但不同的是菠萝属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。
A:错误
B:正确
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乙烯直接影响草莓的储藏保鲜期和储藏品质。
A:错误
B:正确
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苹果的主要病害有凋萎病、黑腐病、苗心腐病。
A:错误
B:正确
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切花脱水反过来加速萎蔫和乙烯生成。乙烯加速切花老化，引起叶片和花瓣脱落。
A:错误
B:正确
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贮存苹果最适宜的温度在0℃—5℃。
A:错误
B:正确
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根据近年来的研究来看，利用短波段紫外线( UV －C，190 ～280 nm) 不能防止果品采后病害。
A:错误
B:正确
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病虫害损伤植株的器官，引起花瓣和叶片脱色，易使组织丧失水分。
A:错误
B:正确
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芒果采用辐射保鲜，对Vc和胡萝卜素没明显的破坏，如在低温、低氧下进行辐射处理，可以更多地保留营养成分。
A:错误
B:正确
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当切花损失其鲜重的10％－15％水分时，通常表现萎蔫，组织发生皱缩和卷曲。
A:错误
B:正确
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过量施氮肥将缩短切花瓶插寿命，增加病害感染的可能性，尤其会引发灰霉病。
A:错误
B:正确
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