奥鹏教育华中师范大学《酒店管理概论》在线作业

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华师《酒店管理概论》在线作业-0002

()是质量检查中最为有效的手段。
A:例行检查
B:抽查
C:暗访
D:专项检查
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讨论法是对某一专题进行深入探讨的培训方法,参见培训的学员人数不宜超过()人。
A:15
B:20
C:25
D:30
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科学管理理论的创始人是()。
A:法约尔
B:西蒙
C:泰罗
D:梅奥
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了解宾客的需求是搞好饭店服务的前提,其中()是客人最基本也是最重要的需求。
A:安全
B:卫生
C:文明
D:尊重
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饭店的设备系统一般要占到饭店硬件总投资的()。
A:15%-25%
B:35%-40%
C:55%-60%
D:65%-70%
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饭店规模主要取决于()。
A:城市的性质
B:客源市场的情况
C:城市地段的地理位置
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以下不属于青少年市场的消费特征的是()。
A:年轻活泼
B:喜欢新奇、趣味的产品
C:消费水平低
D:发展前景好
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“管理就是决策”是由()提出的。
A:法约尔
B:西蒙
C:泰罗
D:梅奥
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我国国家旅游局采用的饭店分级方法是()。
A:星际制
B:字母表示法
C:数字表示法
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以下不属于X理论观点的是()。
A:员工工作缺乏动力，必须采取强制、监督等措施
B:工作是人的需要，是一种满足
C:员工以自我为中心
D:员工缺乏创造性
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以下属于现代饭店建筑设计的流行趋势的是()。
A:饭店造型上追求高档的外观
B:度假酒店趋向于综合化功能设计
C:饭店应营造一个良好的生态环境氛围
D:饭店大堂的设计应突出其商务气氛
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饭店管理的基本方法包括()。
A:制度管理法
B:经济管理法
C:行政管理法
D:教育管理法奥鹏华中师范大学平时在线作业
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中国旅游饭店业发展中存在的问题有()。
A:饭店建筑宏观失控
B:饭店结构比例失调
C:重硬件轻软件，产品质量不高
D:重营销轻推销
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高层饭店从竖向功能分区的角度看,主要由()组成。
A:地下室
B:低层公共活动区
C:客房区
D:顶层公共活动区
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广告的种类繁多,在内容、形式和时间方面都有区别,根据广告策略可将其分为()。
A:形象广告
B:商品广告
C:进攻性广告
D:防守型广告
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饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。以下属于有形设施的包括()。
A:空间环境
B:服务员仪表
C:网球场
D:大堂布局
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以下关于前厅大堂的结构布局设计正确的是()。
A:门可用双道门和旋转门，隔音。防尘和节能
B:大堂空间可分为运动空间和停滞空间，可运用地毯、隔断、雕塑、台阶、沙发和不同颜色的食疗装修进行分隔，线路组织避免交叉干扰
C:可以设计风格独特的中庭作为大堂的共享空间，比例尺度上符合人的心理感受
D:大堂应多设营业面积，以利于经营，可设置酒吧、咖啡厅、自助餐厅、商店、花店、美容室、书店等经营设施
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饭店的作用包括()。
A:创造旅游收入
B:为社会创造就业机会
C:促进社会消费方式和消费结构的发展与变化
D:带动其他行业的发展
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饭店管理的基本职能包括()。
A:计划职能
B:组织职能
C:指挥职能
D:协调职能
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饭店的公共关系推销要行之有效必须做到()。
A:注意选择公关的时间
B:有针对性的选择公关对象
C:注意公关的方式
D:重视内部公关
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通常所说的饭店产品,是饭店有形的设施设备与无形的劳务服务的有机结合,其中设施设备为主,劳务服务为辅。
A:对
B:错
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提高利润必须从增加营业收入和降低成本费用两方面入手。
A:对
B:错
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现代饭店建筑设计客房和卫生间的面积逐步缩小。
A:对
B:错
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“客人永远是对的”是现代饭店业普遍奉行的信条,是搞好饭店服务的基本指导思想。
A:对
B:错
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饭店是以接待型建筑设施为依托,为公众提供食宿及其他服务的商业性的服务企业。
A:对
B:错
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与旅行社合作推销是一种罪经纪有效的推销手段。
A:对
B:错
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饭店的创新产品是否符合消费者的需求,是否能获得较好的经济效益,市场最有发言权。
A:对
B:错
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饭店的选址往往是关系到经营是否成功的一个重要因素。
A:对
B:错
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饭店集团从本质上讲是产权交易的结果。
A:对
B:错
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电话推销是一种双向推销。
A:对
B:错
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