四川农业大学《园艺产品贮藏运销学(本科)》12月作业考核

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《园艺产品贮藏运销学(本科)》21年12月作业考核-00001

下列不属于自发性气调贮藏的是__________。
A:塑料薄膜包装
B:封闭贮藏
C:硅橡胶窗气调贮藏
D:气调库贮藏
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下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是_____________。
A:苹果
B:柑桔
C:菠菜
D:胡萝卜
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在果实发育的早期充分积累的物质是___________________。
A:糖
B:酸
C:维生素
D:香味物质
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已发现的冰核活性细菌的主要类群为_________________。
A:假单胞杆菌属
B:梭状杆菌属
C:欧氏杆菌属
D:黄单胞杆菌属
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含果糖和葡萄糖最多的园艺产品是_________。
A:苹果
B:柑橘
C:葡萄
D:杏
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乙烯的作用点推测是______________。
A:细胞质
B:细胞膜
C:细胞壁
奥鹏四川农业大学在线考核作业D:细胞液
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1．6-二磷酸果糖又称为活化果糖，其英文缩写代号为_____。
A:PFK
B:PK
C:FDP
D:DNP
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造成果蔬灰霉病的病原菌属于_________________。
A:青霉属
B:核盘菌属
C:链格孢属
D:葡萄孢属
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采收的基本要求是_________。
A:机械伤少
B:失水少
C:病虫害低
D:贮藏期长
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用于果实清洗的溶液有_________________。
A:漂白粉
B:碳酸氢钠
C:硫酸
D:盐酸
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果蔬的涩味主要来源于________________。
A:可溶性单宁
B:不溶性单宁
C:总单宁
D:柚皮苷
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大白菜种类中抗病性、耐贮性最差的是_________。
A:抱头型
B:圆筒型
C:花心型
D:金字塔型
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美国对园艺产品的分级标准是将其分为________等级。
A:4级
B:3级
C:5级
D:６级
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影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A:光照
B:水分
C:施肥
D:土壤
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果胶在蔬菜组织中的主要存在形式是___________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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侵染性病害的防治方法包括_________。
A:化学防治
B:物理防治
C:天然产物杀菌剂
D:生物防治
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天然产物杀菌剂包括_________。
A:精油
B:蜂胶
C:壳聚糖
D:臭氧
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冷库的附属建筑主要包括_________。
A:穿堂
B:月台
C:机房
D:配电房
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病原菌的侵染过程可分为以下那几个阶段_________？
A:侵入前期
B:侵入期
C:潜育期
D:发病期
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常用的催熟剂有_________。
A:乙烯
B:丙烯
C:乙炔
D:乙醇
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可抑制乙烯生物合成的物质有______________。
A:AVG
B:1－MCP
C:AOA
D:乙烯吸收剂
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病原菌的侵入途径有_________。
A:直接侵入
B:自然孔口进入
C:伤口侵入
D:生理性伤害侵入
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可以控制乙烯的作用的方法有______________。
A:应用乙烯吸收剂
B:使用1-甲基环丙烯
C:避免机械损伤
D:气调贮藏
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可以控制果蔬失水的措施有______________。
A:提高湿度
B:改变气体成分
C:使用包装
D:降低风速
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园艺产品呼吸代谢的主要途径包括______________
A:糖酵解
B:戊糖磷酸途径
C:三羧酸循环
D:蛋氨酸循环
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