四川农业大学《兽医卫生检验(本科)》12月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《兽医卫生检验(本科)》21年12月作业考核-00001

菌落总数的数值是指
A:整个样品的细菌数
B:1ml样品中的细菌数
C:10g样品中的细菌数
D:1g样品中的细菌数
答案问询微信：424329

外源性污染是
A:活体动物感染病菌
B:感染非致病菌
C:表皮微生物的污染
D:从业人员带菌污染
答案问询微信：424329

采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈
A:红色
B:黄色
C:绿色
D:黑色
答案问询微信：424329

有机磷农药的主要急性毒性为
A:抑制胆碱脂酶活性
B:致癌性
C:血液系统障碍
D:肝脏损害
答案问询微信：424329

下列哪种是内源性污染
A:水污染
B:空气污染
C:感染病原菌
D:操作人员带菌
答案问询微信：424329

PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是
A:cm
B:mm
C:um
D:nm
答案问询微信：424329

水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。
A:金属汞
B:砷
C:铅
D:甲基汞奥鹏四川农业大学在线考核作业
答案问询微信：424329

加工用水水质常规指标要求菌落总数小于
A:40CFU/ml
B:80CFU/ml
C:100CFU/ml
D:120CFU/ml
答案问询微信：424329

甲基汞进入机体后的靶器官是
A:脑
B:心脏
C:肺脏
D:脾脏
答案问询微信：424329

活体肉pH值为
A:5.6
B:6.5
C:7.4
D:8.0
答案问询微信：424329

大肠菌群MPN的含义要满足以下条件
A:100g(ml)食品检样
B:大肠菌群最近似数
C:10g（ml）食品检样
D:致腐菌最近似数
答案问询微信：424329

常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项（）
A:切颈法
B:颈动脉颅面分支放血法
C:口腔放血法
D:三管切断法
答案问询微信：424329

下列关于口腔放血法，错误的是（）
A:应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉
B:抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑
C:沥血时间应在5min以上
D:本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
答案问询微信：424329

黄疸从病因上可分为（）
A:溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
B:间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
C:间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
D:阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
答案问询微信：424329

对于黄脂错误的是（）
A:饲料中缺乏维生素E会引发黄脂
B:长期服用或注射土霉素会导致黄脂
C:黄脂对人体有害，不可食用
D:黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象
答案问询微信：424329

带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（）
A:2~3周
B:1~2周
C:3~7天
D:1~2天
答案问询微信：424329

采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈
A:红色
B:黄色
C:白色
D:黑色
答案问询微信：424329

关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是（）
A:人工钳毛
B:机械钳毛
C:火焰喷射燎毛
D:浸腊去毛
答案问询微信：424329

下列哪种是抗氧化剂（
A:柠檬酸
B:BHA
C:亚硝酸盐
D:苯甲酸
答案问询微信：424329

某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20℃，休药的时间是
A:15天
B:20天
C:25天
D:30天
答案问询微信：424329

食品都可以添加亚硝酸钠，但必须限量加入。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

测定MPN值是标志样品被粪便污染的程度。（）
A:对
B:错
答案问询微信：424329

鲜蛋微生物检测主要是测定大肠杆菌。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

动物屠宰后肌肉呈现碱性。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

ASCOLI反应主要是检测口蹄疫。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

TTC试剂法测定抗生素的机制。
答案问询微信：424329

影响食品安全性的因素。
答案问询微信：424329

TVB-N
答案问询微信：424329

酸价
答案问询微信：424329

BOD5值
答案问询微信：424329

无公害食品
答案问询微信：424329

PSE猪肉
答案问询微信：424329