奥鹏教育四川农业大学《酒水经营与管理(专科)》22年3月作业考核

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《酒水经营与管理(专科)》22年3月作业考核-00001

温酒一般是＿的饮用方法。
A:葡萄酒
B:啤酒
C:金酒
D:黄酒
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Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加人＿。
A:冰和盐
B:盐和柠檬
C:冰和柠檬
D:柠檬和冰糖
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＿是以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的。
A:黄酒
B:白酒
C:金酒
D:味美思酒
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鸡尾酒调制示瓶时应用右手握住瓶子的＿。
A:上底部
B:瓶口
C:下底部
D:瓶颈
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伦敦干金酒是酒吧常用的基酒之一，下面的品牌中＿不属于伦敦干金酒。
A:Gordon，s
B:Beeferter
C:Greentall’s
D:Bol，s
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在为客人服务，当烈酒与饮料混合饮用时应将饮料用＿充分搅和。
A:调酒壶
B:调酒杯
C:搅棒
D:吧勺
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金酒是以＿和玉米为主要原料。
A:大麦
B:小麦
C:稻米
D:甘蔗
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威士忌杯和＿是烈性酒类载杯。
A:香槟酒杯
B:白葡萄酒杯
C:白兰地杯
D:波特酒杯
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制作＿的主要原料是马铃薯。
A:金酒
B:朗姆酒
C:白兰地
D:伏特加
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＿用中性酒精加入杜松子与香料蒸馏而成的。
A:味美思酒
B:金酒
C:白兰地酒
D:威士忌酒
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确定调酒＿及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。
A:用具
B:形式
C:动作
D:方法
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乙醇能溶于水，它与水的最佳融和度为＿
A:50%
B:53%
C:56%
D:38%
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鸡尾酒最早起源于＿。
A:法国
B:英国
C:中国
D:美国
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葡萄酒类载杯包括＿。
A:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
B:雪利酒杯、波特酒杯
C:威士忌杯、红葡萄酒杯
D:白兰地杯、香槟酒杯
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＿是以精白大米为主要原料制成的。
A:清酒
B:白酒
C:米酒
D:黄酒
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种子Liquers的酒品是：
A:Anisette
B:Amaretto
C:Drambuie
D:Cointreau
E:Galliano
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以摇和法制作的鸡尾酒酒品有＿。
A:亚历山大
B:干马天尼
C:血腥玛利
D:红粉佳人
E:自由古巴
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Liquers的酿造方法包括：＿。
A:蒸馏法
B:发酵法
C:浸渍法
D:熬煮法
E:混合法
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法国著名的Vermouth的品牌有：＿。
A:Martini
B:Cinzano
C:Duval
D:Gancia
E:Chambery
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下列选项中不属于谷物蒸馏酒的酒品包括有＿。
A:Brandy
B:Tequila
C:Whisky
D:五粮液
E:茅台
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下列选项中，以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒有＿。
A:Alexander
B:Harveywallbanger
C:Dry Martini
D:Bloody Mary
E:Side Car
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下列选项中，属于发酵酒的酒品是＿。
A:啤酒
B:葡萄酒
C:中国白酒
D:龙舌兰酒
E:威士忌
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著名的Rum酒的主要产地包括：＿。
A:中国
B:日本
C:牙买加
D:美国
E:古巴
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著名的Rum酒的产地包括：＿。
A:中国
B:日本
C:牙买加
D:美国
E:海地
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下列选项中＿不属于威士忌的品牌。
A:Jim beam
B:Johnnie Walker
C:John Jameson
D:Dewars
E:Gordon
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