奥鹏教育四川农业大学《酒水经营与管理(专科)》3月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《酒水经营与管理(专科)》21年3月作业考核

在为客人服务,当烈酒与饮料混合饮用时应将饮料用_充分搅和。
A:调酒壶
B:调酒杯
C:搅棒
D:吧勺
答案问询微信:424329

白酒是由_大米、大麦、糯米酿造而成。
A:小麦、水稻
B:高粱、玉米
C:大麦、黏黄米
D:小麦、黏黄米
答案问询微信:424329

确定调酒_及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。
A:用具
B:形式
C:动作
D:方法
答案问询微信:424329

鸡尾酒调制示瓶时应用左手托住瓶子的_。
A:上底部
B:瓶口
C:下底部
D:瓶颈
答案问询微信:424329

_是以精白大米为主要原料制成的。
A:清酒
B:白酒
C:米酒
D:黄酒
答案问询微信:424329

葡萄酒类载杯包括_。
A:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
B:雪利酒杯、波特酒杯
C:威士忌杯、红葡萄酒杯
D:白兰地杯、香槟酒杯
答案问询微信:424329

啤酒按麦芽汁浓度可分为_类。
A:2
B:3
C:1
D:4
答案问询微信:424329

金酒是以_和玉米为主要原料。
A:大麦
B:小麦
C:稻米
D:甘蔗
答案问询微信:424329

蒸馏酒是_
A:蒸馏酒是经过发酵得到的酒液
B:蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒液
C:蒸馏酒是以酿造酒为基酒加人各种香料而成
D:蒸馏酒是混合而成的酒
答案问询微信:424329

制作苏格兰威士忌的主要原料是_。
A:小麦
B:葡萄
C:大麦
D:甘蔗
答案问询微信:424329

下列酒品中属于世界著名威士忌之一。
A:法国威士忌
B:苏格兰威士忌
C:中国威士忌
D:俄国威士忌
答案问询微信:424329

啤酒类载杯包括啤酒杯,它主要有两种类型,即平底杯和_。
A:高脚杯
B:带脚杯
C:口杯
D:古典杯
答案问询微信:424329

威士忌杯和_是烈性酒类载杯。
A:香槟酒杯
B:白葡萄酒杯
C:白兰地杯
D:波特酒杯
答案问询微信:424329

发酵酒是指用酿酒原料_制成的酒液。
A:蒸馏
B:发酵
C:配制
D:勾兑
答案问询微信:424329

1 GL等于
A:2 Proof
B:3 Proof
C:4 Proof
D:5 Proof
答案问询微信:424329

制作_的主要原料是马铃薯。
A:金酒
B:朗姆酒
C:白兰地
D:伏特加
答案问询微信:424329

Sling是以烈性酒加_、糖浆和苏打水调配而成的。
A:柠檬汁
B:橙汁
C:菠萝汁
D:水
答案问询微信:424329

Cognac的主要产区有大香槟区、小香槟区、_、美林林区、常林区、布特妮区。
A:香槟区
B:上林区
C:一般林区
D:波尔多区
答案问询微信:424329

伦敦干金酒是酒吧常用的基酒之一,下面的品牌中_不属于伦敦干金酒。
A:Gordon,s
B:Beeferter
C:Greentall’s
D:Bol,s
答案问询微信:424329

制作_的主要原料是甘蔗制糖的副产品。
A:白兰地
B:波特酒
C:威士忌酒
D:朗姆酒
答案问询微信:424329

属于Orange Liquecs的品牌是:_。
A:Cointreau
B:Curacao
C:Grand Manier奥鹏四川农业大学在线考核作业
D:Triple Sec
答案问询微信:424329

下列选项中,属于发酵酒的酒品是_。
A:啤酒
B:葡萄酒
C:中国白酒
D:龙舌兰酒
E:威士忌
答案问询微信:424329

法国著名的Vermouth的品牌有:_。
A:Martini
B:Cinzano
C:Duval
D:Gancia
E:Chambery
答案问询微信:424329

Liquers的酿造方法包括:_。
A:蒸馏法
B:发酵法
C:浸渍法
D:熬煮法
E:混合法
答案问询微信:424329

下列选项中_不是表示Brandy等级的字母。
A:XO
B:VS
C:P
D:EX
E:VSOP
答案问询微信:424329

提供优质的教育资源

公众号: 超前自学网