吉大18春学期《临床营养学》在线作业二-0001

经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A:维生素D
B:维生素A
C:维生素K
D:维生素E

牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A:抗坏血酸
B:B一胡萝卜素
C:维生素D
D:烟酸

人体内含量最多的一种矿物质是( )。
A:钾
B:钠
C:钙
D:镁

下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A:儿童
B:孕妇
C:青少年
D:老年人

中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A:高钙饮食
B:高钾饮食
C:高钠饮食
D:高镁饮食

评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A:蛋白质的消化率
B:蛋白质的功效比值
C:蛋白质的生物价
D:蛋白质的净利用率

抗脚气病维生素指的是( )。
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素B2
D:维生素B6

慢性胆囊炎宜采用( )。
A:低糖饮食
B:低蛋白饮食
C:低脂饮食
D:低盐饮食

下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A:硫胺素
B:核黄素
C:视黄醇
D:烟酸

对冠心病发病影响最大的营养素是（ ）。
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:脂肪
D:维生素

正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是( )。
A:25％～40％
B:30％以下
C:20％～50％
D:50％以上

组成蛋白质的基本单位是( )。
A:氨基酸
B:脂肪酸
C:葡萄糖
D:维生素

正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A:40
B:60
C:80
D:100

一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A:6%
B:6.25%
C:16%
D:26%

蛋白质主要的生理功能为（ ）。
A:构成机体组织的重要成分
B:提供必需脂肪酸
C:具有多种形式，如酶、抗体、激素等
D:供给能量

痛风的营养治疗主要包括（ ）。
A:忌饮酒
B:适量多摄入碱性食物
C:适当能量
D:限制蛋白质和脂肪

急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（ ）。
A:高血钾
B:低血钙
C:高血磷
D:稀释性低钠和低氯血症

下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。
A:肾病综合征
B:烧伤
C:结核
D:肝昏迷

维生素D缺乏可导致( )
A:口角炎
B:<font face=”Arial”>骨软化症</font>
C:<font face=”Arial”>佝偻病</font>
D:<font face=”Arial”>骨质疏松</font>

开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上 。
A:错误
B:正确

肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A:错误
B:正确

潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A:错误
B:正确

人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A:错误
B:正确

食物中最好的补钙食品是骨头汤 。
A:错误
B:正确