新学期奥鹏远程教育福建师范大学《食品营养学》在线作业二

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《食品营养学》在线作业二-0004

日常活动量相似的甲、乙两兄弟,前者喜食油炸食品,后者喜食清淡食品,若二人体质和食量均相似,则最易发胖的是()。
A:甲
B:乙
C:一样胖
D:无法判断
答案问询微信：424329

面包的主要成分是淀粉,其主要的吸收的场所是()。
A:口腔
B:食道
C:胃
D:小肠
答案问询微信：424329

2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施,下列与食品安全无关的是()。
A:买鲜肉时要看是否有检疫合格证
B:过了保质期的包装食品不能销售或食用
C:膳食要均衡搭配营养
D:视频驻藏和运输过程中不能与有毒物品放置在一起
答案问询微信：424329

通常所说的白色污染是指()。
A:冶炼厂的白色烟尘
B:石灰窑的白色粉尘
C:聚乙烯等白色塑料垃圾
D:白色建筑废料
答案问询微信：424329

在日常生活中。引起食品腐败的主要原因是()。
A:化学物质污染
B:食品中营养成分含量高
C:食物水分不断蒸发
D:微生物的大量繁殖
答案问询微信：424329

学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是()。
A:细胞的重要组成成分
B:不需经过消化就能被吸收
C:在人体内不会分解
D:溶解养分的物质
答案问询微信：424329

食品保鲜必须保持食品的品质不变、色泽鲜艳、保持原有的风味。目前,人们常采用保鲜膜来保存食品,其原理是()。
A:膜内食品与空气隔绝，停止呼吸，有机物不再分解
B:使用保鲜膜可降低蔬菜、水果的细胞呼吸，减少有机物的分解
C:保鲜膜具有杀菌作用，使蔬菜、水果不会腐败
D:上述B、C说法都对
答案问询微信：424329

你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是()。
A:饮食不卫生
B:食品不安全
C:营养不合理
D:遗传因素
答案问询微信：424329

下列饮食习惯科学的是()。
A:多吃肉、少吃蔬菜和水果
B:多饮用纯净水，少饮用矿泉水
C:为了防止变胖，不吃含脂类的食品
D:合理摄入营养，注意膳食平衡
答案问询微信：424329

在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现出橘黄色,为了增加胡萝卜中营养物质的吸收,在进食胡萝卜的同时,应()。
A:多喝水
B:多吃蛋白质类食品
C:多吃脂类食品
D:多吃蔬菜
答案问询微信：424329

食物营养成分对人体的作用是多方面的,下列属于其三大功能的是()。
A:提供生长发育和组织更新所需要的原料
B:提供生理活动和维持体温所需要的能量
C:为生长发育和生理活动提供环境条件
D:为生长发育和生理活动提供物质基础
答案问询微信：424329

食物的营养成分中,必须经过消化才能吸收的是()。
A:维生素
B:蛋白质
C:糖类
D:脂肪
答案问询微信：424329

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素等六大类营养物质,属于小分子物质,可以直接被人体吸收的是()。
A:脂肪
B:水
C:无机盐
D:维生素
答案问询微信：424329

下列关于营养级的叙述中,正确的是()。
A:处于同一营养级的动物，一定是一个种群
B:食物链的营养级并非越多越好
C:同一种动物在食物网中可占据不同的营养级
D:同一种动物在一条食物链中只能占据一个营养级
答案问询微信：424329

下列关于基因工程的叙述中正确的是()。
A:基因工程是人工进行基因切割、重组、转移和表达的技术，是在分子水平上对生物遗传作人为干预
B:基因治疗是基因工程技术的应用
C:理论上讲，基因工程食品即转基因食品对人体是绝对安全的
D:基因工程打破了物种与物种之间的界限
答案问询微信：424329

以下关于生态系统的营养结构的叙述中,正确的是()。
A:生态系统的营养结构包括食物链和食物网
B:一个生态系统的食物链是可数的，彼此不相联系
C:食物网是由食物链构成的
D:生态系统中，组成成分越多，营养结构越复杂
答案问询微信：424329

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素等六大类营养物质,属于大分子物质的是()。
A:蛋白质
B:糖类
C:脂肪
D:无机盐
答案问询微信：424329

下列表述不正确的是()。
A:不同食物所含的营养物质的种类和数量不同
B:合理饮食就是多吃含蛋白质和糖类丰富的食物
C:吃喜欢吃的食物就能满足营养奥鹏教育福建师范大学在线作业的需求
D:多吃糖类食品可以缓解蛋白质营养不良症状
答案问询微信：424329

下列关于亚硝酸盐的叙述,错误的是()。
A:亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加
B:亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺
C:绿色食品中不会含有亚硝酸盐
D:煮得越久，亚硝酸盐的含量越少
答案问询微信：424329

食物中主要的营养素中,属于无机物的是()。
A:油脂
B:维生素
C:无机盐
D:水
答案问询微信：424329

食品又称为食物,是各种供人食用或者饮用的成品和原料。是维持人体生命和机体活动最基本物质条件之一。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

在食物的营养成分中,构成人体细胞的基本物质是水。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

在食物的营养成分中,人体内最主要的能源物质是脂肪。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

高蛋白食品营养丰富,吃的越多越好。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

酗酒造成的酒精中毒,只会影响人的神经系统,对其他脏器没有影响。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

绿色食品和“白色污染”是指安全、无公害的营养食品和聚乙烯等白色塑料垃圾。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

有些药物常被装在淀粉制成的胶囊里服用。这其中主要作用是因为淀粉成本低,易于保存。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

研究表明缺钙可导致克山病,克山病是一种地方性心肌病,急重症病人可发生猝死。。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中可作食品添加剂,可多加。
A:对
B:错
答案问询微信：424329

绿色食品中不会含有亚硝酸盐。
A:对
B:错
答案问询微信：424329