南开大学23年春《前厅部运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业三

奥鹏南开大学新学期作业参考

23春学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：1909-2103）《前厅部运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业-00003

Which of the following front office records typically contains personal guest data, the length of stay, and the method of settlement? ( )
A:room rack slip
B:registration card
C:information rack slip
D:credit card voucher
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At registration, Mr. Virgo used his credit card to establish credit with the hotel. At check-out, Mr. Virgo can settle his account by: ( )
A:credit card
B:cash
C:approved direct billing
D:all of the above
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At the Burnt Tree Hotel, meals are priced separately from guestroom charges. This arrangement is
called the Plan。 ( )
A:American
B:Modified American
C:European
D:Asian
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客房营收预测的一个方法就是分析( )的营收、支出金额和百分比上的差异,预告预算年度的客房营收额。
A:上个月
B:以往
C:下个月
D:明年此时
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Which of the following features or services is likely to be found at an economy/limited service property? ( )
A:banquet rooms
B:small meeting rooms
C:room service
D:uniformed services
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All of the following settlement methods transfer a guest’s account balance from the guest ledger to the city ledger except: ( )
A:cash payment in full.
B:credit card payment.
C:direct billing.
D:combined settlement methods.
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The maximum amount in credit card charges a hotel can accept without requesting special authorization on behalf of a credit card holder is called the: ( )
A:room rate range
B:PIA
C:floor limit
D:post status
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饭店为带小孩的一家人口提供哪种最适合他们的房价?( )
A:商务合同价
B:家庭包价
C:门市价
D:折扣价
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Recent bookings at the 250-room Carefree Resort have dramatically changed next month’s occupancy forecast from a traditionally low 60 percent to a very busy 85 percent. Which of the following recruiting strategies would be least appropriate for the rooms division manager to take to quickly staff up the front desk, uniformed services, and housekeeping departments? ( )
A:temporary employment agencies
B:leased employes
C:posting job openings
D:employee referrals
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( )应该彻底了解昨日住房率,当日住人、迁出之房间数,VIP姓名、身份,以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
A:前台接待员
B:行李员
C:预订员
D:总机
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Split folios are most often requested by travelers. ( )
A:a pleasure/leisure
B:business
C:international
D:elderly
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饭店的日平均房价的计算公式应该是( )
A:日平均房价=客房收入饭店总客房数
B:日平均房价=客房收入可销售客房数
C:日平均房价=客房收入未售出客房数
D:日平均房价=客房收入售出客房数
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Mr. Dubois departed the Metro Hotel without settling his account. Responsibility for collecting the account would fall to the: ( )
A:front desk agent on duty when Mr. Dubois departed.
B:front office manager.
C:fraud department.
D:accounting department
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Sylvia Smith checks into room 207 for a one-night stay. Early the next morning, Smith leaves the hotel without paying her bill. When checking the 4 P.M. housekeeping report, the front desk finds room 207 listed as vacant and ready for sale and realizes that the guest was a: ( )
A:due out
B:sleeper
C:skipper
D:sleep out
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Which of the following is a function of the front office audit? ( )
A:ensuring the separation of front office job functions
B:balancing all front office accounts
C:resolving room status discrepancies
D:B and C
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Which of the following areas of a hotel is a support center? ( )
A:hotel operated gift shop
B:food and beverage department
C:housekeeping department
D:front office department
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Which of the following system interfaces with a hotel’s property management system allows guest account transactions to be quickly transmitted from remote revenue centers and posted automatically to electronic guest folios? ( )
A:a point-of-sale system
B:general ledger software
C:financial reporting software
D:an inventory control system
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Mr. Vaughn used the express check-out service during his stay at the Boston Marquee Hotel. When he received his credit card bill, the amount charged to his account was greater than the total recorded on his express check- out folio. This was probably due to: ( )
A:paid-outs
B:double billing
C:late charges
D:accounting errors
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The Royal Flint Hotel has 380 rooms. At 70 percent occupancy, 120 of the 266 rooms sold are normally occupied by more than one person. The multiple occupancy percentage would be percent. ( )
A:31.6
B:45.1
C:48.9
D:44.09
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Which of the following statistics is most helpful to managers when estimating expenses for front office operations? ( )
A:average daily rate
B:average cost per guest
C:average rate per guest
D:cost per occupied room
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住店的客人能够通过多种付款方式结清其账户余额,结账的方式包括( )结账。
A:现金支付
B:信用卡
C:直接转账
D:混合方式
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除了饭店之外,还有一些其他种类的住宿设施可供商务游客和休闲客选择。( )在某种程度也起到饭店的作用,因为他们都是出租过夜的场地与设施。
A:房车营地
B:帐篷营地
C:流动之家公园
D:MOTEL
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下列哪些是描述酒店房态的术语( )
A:住客房
B:空房
C:豪华套房
D:待修房
E:行政套房
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前厅员工的( )都会影响宾客对饭店的评价。
A:正确的问候语
B:待客态度
C:语气语调
D:跟踪落实的能力
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饭店的营收中心包括( )
A:前厅部
B:客房部
C:餐饮部
D:工程部
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实施超额预订时应考虑哪些因素( )。
A:团体预订与散客预订的比例
B:预定类别的比例
C:保证性预订
D:不同宾客数量所占的比例
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下列哪些条件属于宾客入住提出的特殊要求范畴?( )
A:房间的位置
B:房间的景色
C:吹风机
D:无烟房
E:柔软的毛巾
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前厅部如果要计算房间的基本出租比例的话,需要收集哪些资料?( )
A:可销售房数量
B:已销售房数量
C:客人数量
D:每间客房客人数量
E:净客房收入
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前厅部在做夜审的时候,系统更新除了更新信息外,还要( )。
A:重新整理系统文件
B:进行系统维护
C:产生报告
D:提供每日营业的关账时点
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从饭店安全的角度来讲,饭店发生紧急情况包括( )以及其他需要放点的部分员工采取额外行动的安保情况。
A:客人被伤害
B:被抢劫
C:财产受损
D:火灾
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用会计术语表述,账户的左边称借方,右边称为货方。
A:对
B:错
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前厅部是为宾客提供各种综合服务的部门,负责招徕并接待宾客,销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务,协调饭店各部门的对客服务,为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。
A:对
B:错
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预订员应该对酒店客房面积,具体位置所在及房间内部装修程度了如指掌。
A:对
B:错
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酒店健全的内部控制技术要求由不同的前厅人员在前厅对销售交易进行登入、核查和收集。
A:对
B:错
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请勿打扰房Do not disturb 简写DND ,指住客为了不受干扰,在门把手上挂“请勿打扰”字样的灯。此房只属于住客房,不可能是走房或空房。
A:对
B:错
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用会计术语表述的饭店住店客人的账户的左边称为货方(简写为CR),右边称借方(简写为DR)。
A:对
B:错
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客务部包括前厅部与预订部。
A:对
B:错
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延期房是那些比原定离店日期推迟离店的客人居住的房间。延期客人来店时可以有保证类预订或非保证类预订,也可以市门客人。
A:对
B:错
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一般来说当宾客邮件到达饭店时,前厅的行李员会在第一时间毫不耽误地送到客人手中。
A:对
B:错
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恐怖分子会用电话举报,信件,短信等信息直接或者间接告诉酒店他们安放爆炸物的地方。
A:对
B:错
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前厅部经理们要做的最重要的短期计划工作当数预测将来任意一天的可销售房间数。
A:对
B:错
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宾客在入住饭店办理登记时可以无需付押金。
A:对
B:错
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根据需要可以开一层或几层客房的门,由当班的楼层领班使用的钥匙叫做楼层万能钥匙。
A:对
B:错
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总机员工在电话与客人进行沟通时应随着客人语速的快慢调整自已的应答应对语速。
A:对
B:错
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大型饭店通常有很多销售点,如餐厅、酒吧、茶座、房内用餐、洗衣和干洗服务、停车场、电话服务、健身中心、运动设施和商场。
A:对
B:错
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在酒店的客房部中,可周转使用的设备有客房服务员的工作车、吸尘器、洗地毯机、地板磨光奥鹏南开大学新学期作业参考 代做2元一门机以及其他设备。
A:对
B:错
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一般来说,每个饭店只有一至两把紧急钥匙,由客房部行政管家与保安部经理分别控制与管理。
A:对
B:错
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前厅部(Front office)为客人提供服务最集中的地方是总机。
A:对
B:错
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拇指规则法是在决定每间房的平均销售价时考虑到经营成本、利润目标以及客房预期销售数的房间价格计价方法。
A:对
B:错
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前台接待员应该彻底了解昨日住房率,当日住人,离店房间数量,VIP姓名以及当日各餐厅的宴会资料与酒店所举办的活动。
A:对
B:错
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