南开大学23年春《餐饮市场营销》在线作业三

奥鹏南开大学新学期作业参考

23春学期（仅限-高起专1903、专升本1903）《餐饮市场营销》在线作业-00003

餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
A:宽度
B:窄度
C:长度
D:短度
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（）是餐饮企业经营管理的核心，它是一个系统的工作过程
A:就餐环境
B:餐饮营销
C:服务人员素质
D:就餐位置
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中上层顾客可职业是（）
A:企业经营者
B:办事员
C:技工
D:督导人员
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餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的
A:自身实力
B:周围因素
C:地理环境
D:自身判断
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餐饮市场抽样调研中，（）包括分层抽样、等距抽样
A:任意抽样
B:随机抽样
C:整体抽样
D:非随机抽样
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餐饮企业要经过较长时间才能（）和完善餐饮产品营销渠道。
A:改善
B:形成
C:修复
D:发展
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餐饮产品差异化主要包括餐饮产品的质量、特色及（）等方面
A:产品价格
B:产品形式
C:产品特色
D:产品外观
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餐饮市场调研的方法很多，收集第一手资料采用的是（）
A:文案调研
B:案卷调研
C:抽样调研
D:实地调研
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供货商对餐饮营销活动影响（）
A:供货的稳定性
B:供货的稳定性和及时性
C:供货的及时性＃供货的设备
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当餐饮企业仅以（）销售其产品，致使目标顾客的需求得不到及时满足时，竞争者可能会趁势进入目标市场，夺走目标市场
A:间接销售渠道
B:直接销售渠道
C:宽渠道
D:长渠道
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（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分
A:产品竞争
B:市场定位
C:资源定位
D:目标定位
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市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。
A:同质市场
B:需求异质性
C:异质市场
D:策论一致性
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“顾客第一”是（）的直接体现
A:生产观念
B:产品观念
C:推销观念
D:市场营销观念
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在SWOT分析策略中，可采用先稳定型后发展型的策略是（）
A:弱点～机会（WO）组合
B:长处～机会（SO）组合
C:长处～威胁（ST）组合
D:弱点～威胁（WT）组合
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在（）方面，餐饮中间商可以筹集用于向餐饮生产者预订的资金以及向顾客提供信贷等所需的财务资金
A:风险承担
B:融资作用
C:促进作用
D:匹配作用
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（）在畅销全球30多年的《营销管理》一书中提出了“STP”战略
A:飞利浦.科特勒
B:克拉美雪
C:布拉斯.奇怯契曼
D:菲尔斯
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（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件
A:内部策划书
B:外部策划书
C:多种策划书
D:简单策划书
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不同阶层的顾客在（）方面存在较大的差异
A:行为
B:态度
C:价值观
D:以上全是
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营销渠道的（）直接影响着餐饮企业产品的市场覆盖和渗透程度
A:连续性突出
B:辐射性突出
C:配套性全面
D:经济效益理想
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二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
A:需求多样化
B:需求层次化
C:需求特色化
D:需求多元化
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餐饮营销策划9要明确的策划主题有（）
A:过滤主题
B:筛选策划对象
C:使决策者接受策划方案
D:使委托者接受策划方案
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交际动机分为（）
A:亲和动机
B:会面动机
C:交流动机
D:交际动机
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拦截式调查按使用的调研工具的不同，可分为（）
A:拦截式访问调查
B:拦截式观察调查
C:拦截式问卷调查
D:拦截式行为调查
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餐饮新产品类型包括（）
A:全新型新产品
B:改进型新产品
C:引进型新产品
D:提升型新产品
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餐饮销售渠道的间接销售渠道又分为（）
A:长渠道与短渠道
B:宽渠道与窄渠道
C:直接销售渠道
D:单渠道与多渠道
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餐饮市场细分的标准包涵（）
A:地理变量
B:人口统计变量
C:心里变量
D:行为变量
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餐饮产品定价策略中新产品定价策略中包括（）
A:渗透定价策略
B:满意定价策略
C:撇脂定价策略
D:心里定价策略
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餐饮产品的差异性对产品价格的影响表现在（）
A:档次
B:原料
C:技术
D:工艺
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餐饮产品可分为的层次分别是（）
A:核心产品
B:产品价格
C:形式产品
D:附加产品
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餐饮服务营销的特点有（）
A:供求分散性
B:营销方式单一性
C:营销对象复杂多变
D:对服务人员的要求高
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影响餐饮销售渠道选择的产品因素中存在着潜在顾客的数量
A:错误
B:正确
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调查问卷才是收集餐饮市场第一手资料最普遍的工具。
A:错误
B:正确
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集中性目标市场策略优点是有利于餐饮企业在目标市场中取得有利的地位。
A:错误
B:正确
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餐饮营销渠道的长度指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
A:错误
B:正确
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餐饮市场是由餐饮产品与服务的消费者组成的。
A:错误
B:正确
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餐饮产品是一个复合概念，由有形的菜点和无形的服务两部分组成。
A:错误
B:正确
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餐饮广告是餐饮企业促销过程中运用最广泛的也是最受重视的促销策略。
A:错误
B:正确
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目标市场指，餐饮企业在市场细分的基础上，确定为自己服务对象的最佳细分市场。???错???餐饮目标市场
A:错误
B:正确
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以地理环境因素作为餐饮市场细分的依据，主要是由于不同地理环境下的消费者，对产品和服务往往会有不同的需求和偏好
A:错误
B:正确
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现代餐饮企业要成功执行营销计划，关键的问题在于如何把营销策划书的策划方案化为一系列的活动部署
A:错误
B:正确
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多渠道的冲突产生于餐饮企业已经建立两个或多个渠道，并且他们同时在同一市场推销时。
A:错误
B:正确
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市场定位的任务是为本企业或本企业产品在目标顾客心目中树立和造就一个与众不同或突出的地位
A:错误
B:正确
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餐饮营销策划中准确识别策划要解决的真实问题，策划人员可以从策划人员要善于发现问题方面考虑
A:错误
B:正确
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影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
A:错误
B:正确
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餐饮市场调查报告按其所涉及内容含量的不同分为关于餐饮市场供求情况的市场调查报告，有关餐饮市场竞争情况的市场调查报告
A:错误
B:正确
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在餐饮产品丰富的情况下，消费者的需求会更加苛刻，选择性也会增加。
A:错误
B:正确
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餐饮分销渠道冲突产生的原因包括知觉差异、职权划分的不清晰、目标不一致
A:错误
B:正确
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定价目标指企业根据经营目标、经营方针和竞争态势来制定特定水平的价格，并凭借价格产生的效用来打到预期的目的
A:错误
B:正确
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餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。
A:错误
B:正确
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长处～威胁（ST）组合策略是先稳定型后发展型
A:错误
B:正确
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