南开大学22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》在线作业一

奥鹏南开在线作业满分答案参考

22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮市场营销》在线作业-00001

1.影响餐饮产品定价的外部因素有（）
选项A：人力资源
选项B：餐饮企业发展战略
选项C：餐饮产品的定价目标
选项D：消费者需求
满分答案问询微信：424329

2.（）?的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。
选项A：差异性目标市场策略
选项B：无差异性目标市场策略
选项C：分散性目标市场策略
选项D：集中性目标市场策略
满分答案问询微信：424329

3.（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
选项A：独特餐饮
选项B：主题餐饮
选项C：风味餐饮
选项D：特别餐饮
满分答案问询微信：424329

4.成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）
选项A：成本定价法
选项B：因素定价法
选项C：目标收益定价法
选项D：实际成本定价法
满分答案问询微信：424329

5.社会群体中，直接影响的群体有（）
选项A：家庭
选项B：朋友
选项C：邻居
选项D：以上全是
满分答案问询微信：424329

6.投入期是餐饮产品生命周期的（），又称为初创期。
选项A：第一阶段
选项B：第二阶段
选项C：第三阶段
选项D：第一阶段
满分答案问询微信：424329

7.餐饮产品由有形的菜点和（）两部分构成
选项A：有形的价格
选项B：有形的服务
选项C：无形的服务
选项D：价格
满分答案问询微信：424329

8.消费者购买行为分析程序中第三步是（）
选项A：了解各环节
选项B：确定各环节的关键营销推动行为
选项C：购买行为环节描述
选项D：评估表现
满分答案问询微信：424329

9.中上层顾客可职业是（）
选项A：企业经营者
选项B：办事员
选项C：技工
选项D：督导人员
满分答案问询微信：424329

10.（）是一种最古老的营销观念，它的具体内容表现为“餐厅能提供什么就销售什么”
选项A：生产观念
选项B：产品观念
选项C：推销观念
选项D：市场营销观念
满分答案问询微信：424329

11.餐饮产品差异化主要包括餐饮产品的质量、特色及（）等方面
选项A：产品价格
选项B：产品形式
选项C：产品特色
选项D：产品外观
满分答案问询微信：424329

12.餐饮市场调研中文案调研特点是（）
选项A：简单性
选项B：具有实效性、短暂性
选项C：与第一手资料调研相比，文案调研时效性差
选项D：具有可参考性
满分答案问询微信：424329

13.在人口统计变量中，收入、（）与职业往往是相互关联的，尤其在发达国家
选项A：受教育程度
选项B：民族
选项C：年龄
选项D：性别
满分答案问询微信：424329

14.餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
选项A：宽度
选项B：窄度
选项C：长度
选项D：短度
满分答案问询微信：424329

15.二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
选项A：需求多样化
选项B：需求层次化
选项C：需求特色化
选项D：需求多元化
满分答案问询微信：424329

16.（）是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额
选项A：餐饮产品成本
选项B：餐饮产品利润
选项C：餐饮产品税金
选项D：餐饮产品费用
满分答案问询微信：424329

17.（）是形成餐饮企业特色的重要因素，而且还对服务质量具有显著影响。
选项A：服务策划
选项B：促销策划
选项C：流程策划
选项D：菜品策划
满分答案问询微信：424329

18.若餐饮企业采取（）发展战略，则企业可能通过减价来进一步占领现有市场
选项A：分散型
选项B：密集型
选项C：一体化
选项D：多元化
满分答案问询微信：424329

19.在（）方面，餐饮中间商可以筹集用于向餐饮生产者预订的资金以及向顾客提供信贷等所需的财务资金
选项A：风险承担
选项B：融资作用
选项C：促进作用
选项D：匹配作用
满分答案问询微信：424329

20.餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分
选项A：一部分
选项B：六部分三部分
选项C：五部分
满分答案问询微信：424329

21.餐饮环境因素包括哪些
选项A：地段、建筑外观
选项B：周围环境、内部装饰
选项C：布局、气味、灯光
选项D：音响、餐桌、菜单
满分答案问询微信：424329

22.选择差异性策略的餐饮企业要具备（）
选项A：一定规模
选项B：人力、物力雄厚
选项C：餐饮企业技术水平、设计开发能力与之相呼应
选项D：有较好的营销能力
满分答案问询微信：424329

23.餐饮销售渠道管理的原则包括（）
选项A：畅通高效原则
选项B：覆盖适度的原则
选项C：不稳定原则
选项D：协调平衡原则
满分答案问询微信：424329

24.餐饮市场调研的方法有（）
选项A：抽样调查
选项B：文案调研
选项C：非随机调研
选项D：实地调研
满分答案问询微信：424329

25.餐饮营销策划书有（）
选项A：内部策划书
选项B：外部策划书
选项C：多种策划书
选项D：简单策划书
满分答案问询微信：424329

26.购买行为中5W1H中，5W包括（）
选项A：为何购买
选项B：怎样购买
选项C：何地购买
选项D：购买什么
满分答案问询微信：424329

27.影响餐饮企业市场区大小的因素主要是（）
选项A：所处的地理位置
选项B：档次
选项C：服务
选项D：环境
满分答案问询微信：424329

28.餐饮目标市场基本营销策略包括（）
选项A：无差异性目标市场策略
选项B：差异性目标市场策略
选项C：集中性目标市场策略
选项D：分散性目标市场策略
满分答案问询微信：424329

29.每个企业都面临四种类型的竞争者，即（）
选项A：愿望竞争者
选项B：一般竞争者
选项C：产品形式竞争者
选项D：品牌竞争者
满分答案问询微信：424329

30.不同社会阶层顾客餐饮行为差异有（）
选项A：信息接收和处理＃消费定位
选项B：对环境要求
选项C：对食物要求
满分答案问询微信：424329

31.影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

32.目标市场是指，企业在评价各细分市场的基础上，根据自身的条件，所选定的一个或几个能给企业带来最佳经济效益的细分市场
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

33.在餐饮产品丰富的情况下，消费者的需求会更加苛刻，选择性也会增加。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

34.餐饮市场中，要对竞争对手进行调研，以确定企业的竞争策略
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

35.餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

36.餐饮产品是餐饮企业的“生命”，没有产品，餐饮企业的生产经营也就无从谈起
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

37.在一段时间内，将菜品价格定得比同行低些，以增加竞争力，吸引更多的客源
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

38.调查问卷是一组用于调查对象处获取信息的格式化的问题。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

39.影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业无法控制的，但对企业定价有较大影响的因素。??错??外部因素
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

40.气候变量是细分餐饮市场最基本的变量，具体又可分为洲别、国别和地区等变量。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

41.餐饮服务营销是一种通过关注消费者，进而提供服务，最终实现盈利交换的营销手段
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

42.不同的需求层次有不同的市场，不同市场群体的关注点又是不同的。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

43.因素定价法就是以产品的成本为中心来制定价格呢定价方法
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

44.追随核心定价法是根据餐饮市场中同类产品的平均价格水平，或以竞争对手的价格为基础的定价方法
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询奥鹏南开在线作业满分答案参考微信：424329

45.一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

46.渠道成员之间的合作、冲突、竞争的关系，要求渠道的领导者对此有一定的控制能力。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

47.购买动机只能反映消费者在情感上的需求
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

48.在餐饮市场，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

49.顾客购买行为模式指，一般的或大多数顾客在购买产品表现出的典型方式。
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329

50.每个企业都应做到“知己知彼”，扬长避短，以自身的优势吸引目标市场的顾客，提高市场占有率
选项A：错误
选项B：正确
满分答案问询微信：424329