奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业三-0015

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东财《饭店管理总论》在线作业三-0015

以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A:无差异化策略
B:差异化营销策略
C:集中性营销策略
D:多元化策略
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饭店服务产品质量中最基本的特性是____。
A:时间性
B:经济性
C:功能性
D:安全性
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计划工作程序的第一步是____。
A:估量机会
B:确定目标
C:确定前提条件
D:选择方案
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饭店接待能力的最基本的指标是____。
A:接待人数
B:客房双开率
C:客房数
D:营业收入
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PDCA循环中最关键的是____。
A:计划
B:实施
C:检查
D:处理
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培养合格的操作者主要靠____。
A:招聘
B:培训
C:制度
D:岗位责任制
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经营战略最根本的特征是____。
A:长期性
B:全局性
C:稳定性
D:竞争性
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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实行连锁经营的现代饭店集团（公司）产生于____。
A:第一次世界大战以后
B:第二次世界大战以后
C:第一次世界大战以前
D:二十世纪八十年代
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设备报废的鉴定部门是____。
A:使用部门
B:财务部门
C:前厅部门
D:工程部门
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除行政方法外，饭店管理的常用方法还有____。
A:经济方法
B:法律方法
C:数学方法
D:社会学、心理学方法
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饭店招聘总体包括____。
A:内部招聘
B:专业院校毕业生招聘
C:饭店内部员工的提升
D:外部招聘
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饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。
A:饭店是一个公共场所
B:饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所
C:人员聚集，而且密度很高
D:是招待服务性质的经营性企业
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饭店内部招聘包括____。
A:本行业中的专门人才招聘
B:饭店内部员工的提升
C:饭店内部员工的调动
D:专业院校毕业生的选拔
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饭店管理计划包括____。
A:饭店接待业务计划
B:劳动工资计划
C:设备维修建设计划
D:财务计划
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饭店计划的种类包括____。
A:饭店的长期计划和短期计划
B:总体计划和部门计划
C:管理计划
D:经营计划
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由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A:权责相等的原则
B:服从命令的原则
C:命令统一的原则
D:团结合作的原则
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饭店安全工作计划按其内容可以分为____。
A:总体计划
B:专题计划
C:单项计划
D:部门计划
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总顾客成本包括奥鹏东北财经大学平时在线作业____。
A:货币成本
B:时间成本
C:体力成本
D:精神成本
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饭店中间商的作用____。
A:节省销售费用
B:弥补饭店营销财力、人力的不足
C:便于顾客购买
D:与顾客联系广泛
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控制职能又分为以下几种类型____。
A:事先控制
B:现场控制
C:反馈控制
D:指标控制
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除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A:设施
B:材料
C:方法
D:环境
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产品成本偏高的时期是____。
A:导入期
B:增长期
C:成熟期
D:衰退期
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饭店职业培训的方式有哪些____。
A:入职培训
B:在职培训
C:交替培训
D:更换培训
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饭店内部公关的手段有____。
A:搞好与新闻媒体的关系
B:重视员工的培训与激励
C:促进上下沟通
D:搞好与顾客的关系
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