奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业三-0007

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东财《饭店管理总论》在线作业三-0007

科学管理之父是____。
A:泰罗
B:法约尔
C:赫兹伯格
D:梅奥
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1907年，斯塔特勒在美国建立了一家以他自己名字命名的饭店，从而开创了____。
A:古代客栈时期
B:大饭店时期
C:商业饭店时期
D:现代饭店时期
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工作岗位设计的基础工作是____。
A:分工
B:了解目前饭店职工的素质
C:考虑到任职职工的工作满足感
D:社会环境中人力供应的情况
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大多由各主要部门的负责人组成的最高一级的消防管理组织是____。
A:消防机构
B:消防中心
C:消防委员会
D:消防组
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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根据饭店规模大小分类,饭店拥有300间客房，一般属于____。
A:大型饭店
B:中型饭店
C:小型饭店
D:高档饭店
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SWOT分析种S代表的是____。
A:劣势
B:机会
C:威胁
D:优势
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饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A:饭店的设备设施
B:管理水平
C:服务水平
D:经营状况
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长期计划又称作____。
A:战略计划
B:战术计划
C:年度计划
D:经营计划
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赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。
A:满意因素
B:激励因素
C:奖赏因素
D:晋升因素
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STP营销是指____。
A:市场细分化
B:市场目标化
C:市场推广
D:市场定位
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饭店市场营销活动包括的过程有____。
A:产品设计
B:价格制定
C:渠道设计
D:饭店促销
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古典管理思想包括的管理理论有____。
A:科学管理理论
B:一般管理理论
C:行政组织管理理论
D:双因素理论
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饭店的基本制度包括____。
A:总经理负责制
B:职工民主管理制
C:员工手册
D:经济责任制
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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饭店拥有的资源包括____。
A:人力资源
B:物力资源
C:财力资源奥鹏东北财经大学平时在线作业
D:信息资源
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饭店管理的职能包括计划、____。
A:组织
B:指挥
C:协调
D:控制
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控制职能又分为以下几种类型____。
A:事先控制
B:现场控制
C:反馈控制
D:指标控制
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饭店经营者在设计产品组合时，常可采用如下几种组合策略____。
A:增加产品组合的广度
B:扩大产品组合的长度
C:增加饭店产品组合的深度
D:饭店产品组合相关性的调节
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饭店安全管理的特点____。
A:政策性
B:全员性
C:预防性
D:服务性
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饭店职业培训的方式有哪些____。
A:入职培训
B:在职培训
C:交替培训
D:更换培训
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饭店客人满意度加权平均法要求把握____。
A:饭店客人的各属性
B:各属性客人的数量比例
C:各属性客人的满意度
D:客人总数
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质量教育的内容有____。
A:竞争教育
B:质量意识教育
C:质量管理知识的教育
D:质量技能教育与培训
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饭店购置设备的主要依据为____。
A:设备的实际需要
B:现有设备情况及同类设备的市场情况
C:节能和环保
D:设备的成套性
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饭店内部招聘包括____。
A:本行业中的专门人才招聘
B:饭店内部员工的提升
C:饭店内部员工的调动
D:专业院校毕业生的选拔
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