奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业二-0019

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东财《饭店管理总论》在线作业二-0019

设备报废的鉴定部门是____。
A:使用部门
B:财务部门
C:前厅部门
D:工程部门
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如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客____。
A:不满意
B:非常满意
C:满意
D:无所谓
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大多由各主要部门的负责人组成的最高一级的消防管理组织是____。
A:消防机构
B:消防中心
C:消防委员会
D:消防组
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经营战略最根本的特征是____。
A:长期性
B:全局性
C:稳定性
D:竞争性
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主要因素在排列图上累计比率为____。
A:0一70％
B:70％一90％
C:80%一90%
D:90％一l00％
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大饭店时期一般是指____。
A:12世纪到18世纪
B:19世纪末到20世纪初
C:20世纪初到50年代
D:20世纪50年代以后
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A:饭店的设备设施
B:管理水平
C:服务水平
D:经营状况
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以饭店市场的共性为主要依据来设计饭店营销组合，以满足市场顾客的需求的营销策略是____。
A:无差异化策略
B:差异化营销策略
C:集中性营销策略
D:多元化策略
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赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。
A:满意因素
B:激励因素
C:奖赏因素
D:晋升因素
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全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有____。
A:质量教育工作
B:标准化工作
C奥鹏东北财经大学平时在线作业:计量工作
D:质量信息工作
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饭店内部招聘包括____。
A:本行业中的专门人才招聘
B:饭店内部员工的提升
C:饭店内部员工的调动
D:专业院校毕业生的选拔
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饭店设备管理的基本任务是____。
A:为饭店供应能源
B:对饭店设备和设施进行维修
C:对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设
D:对饭店设备的保养
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总顾客价值包括____。
A:商品价值
B:服务价值
C:人员价值
D:形象价值
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饭店经营计划包括____。
A:销售计划
B:财务计划
C:市场营销计划
D:员工培训计划
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STP营销是指____。
A:市场细分化
B:市场目标化
C:市场推广
D:市场定位
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饭店常用的销售推广活动方式有____。
A:免费赠送样品
B:发放优惠券和赠送小礼物
C:抽奖促销
D:设立俱乐部
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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控制职能又分为以下几种类型____。
A:事先控制
B:现场控制
C:反馈控制
D:指标控制
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饭店计划的种类包括____。
A:饭店的长期计划和短期计划
B:总体计划和部门计划
C:管理计划
D:经营计划
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饭店市场营销的宗旨是____。
A:推销饭店产品
B:提高顾客让渡价值
C:增加顾客满意度
D:降低成本
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饭店在安全方面致命的弱点主要表现在____。
A:饭店是一个公共场所
B:饭店是一个存放有大量财产、物资和资金的场所
C:人员聚集，而且密度很高
D:是招待服务性质的经营性企业
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马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A:安全需要
B:社交需要
C:尊重需要
D:自我实现需要
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二图一表法是指____。
A:排列图
B:因果分析图
C:计划表
D:对策表
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制定人力资源计划的主要步骤____ 。
A:需求预测
B:供应预测
C:确定对人力的需要
D:人事计划
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