奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业二-0015

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东财《饭店管理总论》在线作业二-0015

饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是____。
A:人力资源
B:物质资源
C:资金资源
D:信息资源
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主要因素在排列图上累计比率为____。
A:0一70％
B:70％一90％
C:80%一90%
D:90％一l00％
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设备报废的鉴定部门是____。
A:使用部门
B:财务部门
C:前厅部门
D:工程部门
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计划工作程序的第一步是____。
A:估量机会
B:确定目标
C:确定前提条件
D:选择方案
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饭店管理的基础是____。
A:计划的制定
B:组织和制度的建设
C:市场营销
D:质量管理
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搞好内部员工提升工作的基础是____。
A:人力资源计划
B:确定提升候选人
C:测试提升候选人
D:职业规划
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实行连锁经营的现代饭店集团（公司）产生于____。
A:第一次世界大战以后
B:第二次世界大战以后
C:第一次世界大战以前
D:二十世纪八十年代
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绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A:德
B:能
C:勤
D:绩
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培养合格的操作者主要靠____。
A:招聘
B:培训
C:制度
D:岗位责任制
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饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和____。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
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总顾客成本包括____。
A:货币成本
B:时间成本
C:体力成本
D:精神成本
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产品成本偏高的时期是____。
A:导入期
B:增长期
C:成熟期
D:衰退期
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由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。
A:权责相等的原则
B:服从命令的原则
C:命令统一的原则
D:团结合作的原则
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饭店常用的销售推广活动方式有____。
A:免费赠送样品
B:发放优惠券和赠送小礼物
C:抽奖促销
D:设立俱乐部
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马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。
A:安全需要
B:社交需要
奥鹏东北财经大学平时在线作业C:尊重需要
D:自我实现需要
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饭店的基本制度包括____。
A:总经理负责制
B:职工民主管理制
C:员工手册
D:经济责任制
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饭店经营计划包括____。
A:销售计划
B:财务计划
C:市场营销计划
D:员工培训计划
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饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A:维持饭店的经营运转
B:为管理提供依据
C:了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D:预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
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增长期定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:驱逐价格策略
C:渗透价格策略
D:取脂定价策略
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广告媒体的选择时要考虑____。
A:饭店的规模和实力
B:目标市场的定位
C:目标市场的特点
D:所要推销的产品
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企业战略主要包括企业的____。
A:发展方向
B:战略目标
C:经营方针
D:经营策略
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饭店中间商的作用____。
A:节省销售费用
B:弥补饭店营销财力、人力的不足
C:便于顾客购买
D:与顾客联系广泛
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制定人力资源计划的主要步骤____ 。
A:需求预测
B:供应预测
C:确定对人力的需要
D:人事计划
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顾客期望值是有以下因素形成的____。
A:过去的购买经验
B:产品质量
C:朋友和伙伴的各种评价
D:企业的广告及它的承诺宣传
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饭店招聘总体包括____。
A:内部招聘
B:专业院校毕业生招聘
C:饭店内部员工的提升
D:外部招聘
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